酥肉的做法大全【图】

酥肉

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酥肉是四川的传统菜是农家餐桌上必不可少的一款经典菜每到逢年过节或是办酒席都有酥肉的出现呢！以前小的时候妈妈过年都会炸很多的，还有就是在大点住校时周末回家妈妈都得... 展开>

- 用料 -

• 猪馊肉
  700克
• 五花肉
  300克

• 淀粉
  120克
• 面粉
  100克
• 花椒
  5克
• 生姜
  10克
• 白酒
  20克
• 水
  30克
• 鸡蛋
  6个
• 盐
  适量

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- 做法 -

• 

  1.将肉洗好去肉皮然后切条

• 

  2.腌制肉的材料有～白酒～花椒～生姜水～盐

• 

  3.调面糊糊，鸡蛋，面粉，淀粉

• 

  4.调好的面糊和腌制了20分钟的肉肉

• 

  5.在把面糊倒进腌好的肉里进行搅拌均匀

• 

  6.油烧到7成热就放肉条下锅炸，炸到定型后不停的翻动

点击展开全部
• 

  7.小火慢炸直到色泽金黄就可以出锅了

• 

  8.外酥里嫩的酥肉就炸好了真是美味！

• 

  9.最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

- 小贴士 -

建议鸡蛋宁多勿少，花椒粉不要用影响色泽，生姜碎不可以的，因为炸的时候要嘣的吓人。

作者: 巴中的游油

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- 其他做法 -

酥肉

酥肉

香炸酥肉

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