吃了这个瓜
忘了其他吧
爽口黄瓜卷
原料:
黄瓜1根、小米椒2个、耗油适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、盐适量、鸡精1g、花生油适量
做法:
1、黄瓜用打皮刀打成薄片
2、每个都卷成卷
3、兑一点调料:耗油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、醋
4、浇在刚刚摆好的黄瓜卷上,最上层再撒点小米椒或者蒜末
5、热锅烧油,油热后浇在黄瓜卷上即可
6、成品
肉松黄瓜蛋卷
原料:
鸭蛋3个、黄瓜1根、肉松少许、色拉酱少许
做法:
1、黄瓜和鸭蛋
2、准备肉松和色拉酱
3、黄瓜洗净切开后去籽再切成条状,鸭蛋磕入碗中搅打均匀
4、不粘锅烧热,抹上少许油,加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出(我这锅大号的,做了2张蛋皮)
5、等蛋皮凉透后先加入一根黄瓜条,挤入色拉酱再把肉松加入
6、上面再加上一根黄瓜条
7、卷起后斜切
8、装入盆中,中间用蛋皮丝装饰一下即可
小窍门:
1.用鸭蛋做蛋皮不容易破,我用的是草鸭蛋,一般的鸭蛋腥味较重,打蛋液的时候可以滴入几滴黄酒去腥 2.卷的尽量卷的紧一点
酸辣蓑衣黄瓜
原料:
黄瓜2根、花椒十几粒、生抽少许、糖一勺、食用油适量、盐一点点、辣椒段适量、葱适量、醋2大勺
做法:
1、洗净黄瓜
2、切蓑衣花刀
3、锅里放油葱段炸至金黄捞出
4、放入花椒粒炒香捞出花椒
5、放入辣椒段如果油温很高可以关火用余温炒
6、碗里准备些焙好的熟芝麻
7、炸好的辣椒油备用 拌其他凉菜也可以用哦
8、调一个碗汁,生抽 白糖 醋 香油 盐少许醋要比白糖多一些 也可以放芥末油 根据自己的喜好可以尝一下再调整,最后加入适量炸好的辣椒油即可
9、找一个深一点的容器把黄瓜腌制上 冰箱冷藏 吃之前拿出来,可以配粥和米饭 当个下酒小菜也不错哦
你还有什么黄瓜的花式吃法呢
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