“鱼香肉丝”--最过瘾的吃法制作

“鱼香肉丝”--最过瘾的吃法制作 2012-6-7 17:04阅读(1)转载自新_月420297500

制作材料：

　　瘦猪肉、黑木耳、胡萝卜、春笋、葱、姜、蒜瓣、辣酱、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、生粉、清水

　　制作方法：

1、黑木耳泡发后切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝、葱切葱花，姜蒜瓣切粒；

2、猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用；

3、调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水

比例自己调节，可以嘴巴尝一下哈；

4、锅中放适量油，放入姜，猪肉丝下锅，炒至变色，盛出，油留用；

5、倒入一勺辣酱大火炒香；

　　 6、放黑木耳进去大火拌炒，然后倒入放胡萝卜丝春笋丝翻炒；

　　7、倒入肉丝，大火翻炒后，倒之前准备好的调料汁，(必须要提前调好汁，不然太多种佐料来不及调好肉已经老了，味道跟口感都不对哦)

　　8、汁收到差不多的时候出锅；

鱼香肉丝，很多朋友都吃过，鱼香肉丝辣年糕你吃过吗？目前为止是我吃过最过瘾的吃法哦！

制作方法：

　　1、年糕用滚水烫软后用冷水冲过备用；

　　2、锅里倒入鱼香肉丝翻炒后，倒入年糕翻炒；

　　3、装盘撒上少许葱花或者香菜做装饰；

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