2017.8.14日成功做出自己喜欢的泡菜
原来的两个土陶坛泡菜没管理好，发生变质霉烂。
自己做的一个土陶坛泡菜不得要领，加之没管理好坏掉。
由此，从失败中才能想积累一定经验做一个自己满意的泡菜。搜索百度集众家之长，做成了这坛玻璃坛泡菜。玻璃坛好处：能及时发现坛子里泡菜情况，及时处理。遇生花，用倾斜坛子，注入新蓝盐水办法，加入白酒，每天可揭开坛盖，敞开坛子10分钟，或加麦芽糖，或香菜，或苦瓜，或苦芛。
泡菜坛忌生水和油，用专用长筷捞取泡菜。
注意：1.新洗净的蔬菜一定凉干生水，最好一天或白萝卜水含量多的两三天。
2.卷心菜3天，萝卜一周，缸豆10泡熟可食用了。
自己能做好的几道小菜
1.糖醋排骨，调料搭配1：2：3：4=料酒：酱油：糖：醋。佐料八角，生姜即可。
2.香辣肯美虾，佐料：大葱，生姜，豆瓣，酱油，海鲜虾酱，干辣椒，料酒，白芝麻，孜然粉，鸡精。辅菜：鸡翅，排骨要小，土豆，玉兰片，磨竽，黄瓜，香菇，香菜。
3.野山椒水煮鱼，鱼加盐去腥洗净，再加盐及料酒。佐料：大蒜，花椒，野山椒及野山椒汁，大葱，生姜，泡椒，泡辣椒，鸡精。
4.香辣黄焖鸡，鸡小块，佐料：大葱，花椒，干辣椒，生姜，豆瓣，酱油，鸡精。辅菜：磨竽，黄瓜，香菇，竽儿，香菜。
5.包浆豆腐，原料：包浆豆腐，肉末，佐料：姜末，花椒粉，香葱，折耳根，香菜，小红椒。
6.藤椒油豆花，原料：藤椒油，肉末，香葱，食盐。
7.咸烧白，食材：五花肉，芽菜，红糖，生姜，花椒，酱油。
8.香辣排骨，食材：排骨，土豆，香菇，玉兰片，佐料：生姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，白芝麻，孜然粉，大葱，香菜。
9.卤猪蹄，卤五花肉，卤肘子，卤鸡脚，卤鸡翅：香料：丁香，八角，三奈，花椒，陈皮，桂皮，香叶，生姜，白芷，罗汉果，香果，干草，蒜瓣，冰糖，酱油
香料2：丁香，花椒，八角，陈皮，桂皮，小茴香，香叶，香果，甘草，葱段，姜片，蒜瓣，冰糖，酱油
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
