做饭也有讲究 ——食疗（2） 孙素艳

　　　我有选择地给读者介绍些日常生活里的东西，尽量避开那些昂贵的中药和食材，以慰平常百姓，原所有的人，身体健康，生活幸福。

　　1.泥鳅炖豆腐：将泥鳅去除头和内脏，清洗干净。放入锅内，加入适量的姜，葱，料酒，食盐，加入清水高出鱼身。先用大火后用小火，烧至五成熟时，加入豆腐，继续炖至泥鳅熟烂，加少量的味精，停火。当菜食用。此菜有益气滋阴，祛湿清热之效。

　　2.青虾炒韭菜：青虾250克，韭菜100克。将韭菜洗净切段，青虾去头尾，挤出虾仁。将菜油放入锅内，大火烧热以后，倒入虾仁和韭菜和适量的精盐，翻炒，待虾仁熟透后，加适量的味精，停火。当下酒菜，边饮酒，边吃菜。此菜有补肾壮阳，益精固摄之效。