羊肉
要说羊肉
想必大家都很熟悉也常吃
比如说
孜然羊肉
羊肉串
冬季必吃（火锅涮羊肉）
众所周知
羊肉的确是一种
美味且营养价值非常丰富的食物
在生活中我们常吃些羊肉
是对我们身体非常有利的
可是
你有真正了解过
为嘛都说冬季吃羊肉会补吗
因为羊肉性温，是动物肉食的大补之品，温补助阳的羊肉绝对是我们抵御寒冷的最佳利器。明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷。”
冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。养生功效如此俱佳的羊肉，妙妙来给你讲讲羊肉食用之方法吧。
炖着吃最滋补
01
蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，产生的致癌物较少；维生素破坏少，能最大限度地锁住营养。和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气（小钥匙哦快收藏）。
涮羊肉营养足
02
由于涮羊肉的加热时间短，因此营养保存相对较好。另外，人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材，尤其是各种绿叶菜，能保证摄入更多营养。加入冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起涮火锅，能起到清凉、解毒、去火的作用。
烤羊肉喷喷香
03
烤羊肉可以算是最原始最粗犷的烹饪方式了，但这样烤出的羊肉油脂会比较少。烤制时还会撒上各种辛香料，即去除了羊肉的膻气，又能够中和羊肉的温热，使羊肉更加温和，避免了吃太多虚不受补的问题。
1、羊肉并不适合所有的人吃
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。患慢性病，尤其是患肝病者，都不适合吃羊肉。像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热邪证侯等患者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲这一类人都不可以吃羊肉。另外，高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕。这样不仅没达到补，反倒填了麻烦。
2、吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，容易引发便秘。
3、吃羊肉时忌吃西瓜
吃羊肉不仅不能喝茶，也不可以吃西瓜，在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了。因为羊肉性属大热，而西瓜性寒，属生冷食物，冷热积聚，不宜维护“正气盛”。
4、吃羊肉时忌吃南瓜
南瓜性属温热，和羊肉同属于温热的食物。因为它们同属温热的食物所以不可以一起吃，同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品，以防上火。
羊肉的好处这么多，所以，这个冬天就当一次成功的灰太狼，美美的吃一顿红焖羊肉吧！
今天妙妙给主人推荐的是——汇柒鲜锡盟草原红焖羊肉！
精选内蒙古锡林郭勒盟散养5~7个月阿巴嘎旗乌冉克羊，自然放养，沐浴阳光，吃名贵药材，喝弱碱性山泉水，每天健步10公里以上这种羊香味物质比较丰富，膻味也比较少，是食用肉羊的极佳选择。
只取肉最多的部位！骨薄肉厚，比自己家炖的羊排还更有肉！七分瘦三分肥，正是最完美的比例！
除了好的食材之外，最讲究的就是烹饪方法了，汇柒鲜坚持传统工艺，用香浓老汤小火慢炖，扎扎实实花12小时去“打磨”羊肉，小火慢煨，这样出来的风味是不会辜负时间和耐心的付出。
这种传统的汤底也大有说头，是用多种纯天然香料熬制而成，真材实料，配料以羊肉、香辛料（花椒、大料）为主，不添加嫩肉粉，不添加任何防腐剂、添加剂、明胶、大豆分离蛋白！辣度很轻微，不能吃辣的人也能接受，鲜香不腻，极好地衬托而不掩盖羊肉味。
妙妙这次选择的是红焖羊肉，这种口味适合绝大多数人，口味咸香微辣，浓稠的汤汁在小火的加持下，全部渗透都羊肉的肌理内。
软烂入味，带筋的部分更是富有一些嚼劲，比全瘦的部位口感更佳。炖得十分入味，鲜美多汁！入口尽是醇厚的。羊肉香！没有一丁点膻味。吃到的瞬间就情不自禁地感慨从没吃过这么好吃的羊肉！
做成羊肉火锅后，那味道叫一个香啊！煮熟后肉质柔嫩鲜润，毫无暗沉之色完全就是羊肉中的小鲜肉！软嫩的肉质与舌齿厮磨，似乎用力一点肉就会化在嘴里，好吃到让人完全无法停下罪恶之手！
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