因为茶叶的不同，所以冲泡的方法也不一样。但是目前大部分人都是用100度开水直接泡茶。这是错误的。不是每一种茶，都可以用100度开水冲泡的。相信大部分人看到这里，就会问那么冲泡方法有哪些？下面就针对几种茶的冲泡，详细讲一下。
1黑茶，在冲泡黑茶的时候，最好是先洗茶，然后用沸水冲泡，黑茶因为是发酵茶，经过储存会越来越香，以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水。
2绿茶，在冲泡绿茶的时候，最好选择用80-85度这样水温的水冲泡。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
3红茶，在冲泡红绿茶的时候，最好是先用热水烫杯，然后在90度水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
4乌龙茶，在冲泡乌龙茶的时候，最好选择沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
上面这几种是最常见的，也是大家经常喝到的，拿来讲解一下。不过饮茶还是需要注意一下的。
福鼎白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化，而是把采下的新鲜茶叶，簿簿的摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七.八成干时，再用文火慢慢哄干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此白茶在很大程度上保留了茶叶的营养成分。
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