营养丰富的海参

现在年轻人孝敬父母，越来越多的人给老人买点干海参，有营养也有面子，老人也喜欢。海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高维生素的海中珍品，含有丰富的营养成分及多种对人体有重要益处的活性物质，自古海参就是“八珍”之一。海参主要营养成分为蛋白质，含有18种氨基酸，而且人体必需的氨基酸种类丰富，含量也高。海参含有维生素E、维生素A、维生素B族、维生素K、维生素D等多种维生素及铁、锌、镁等多种微量元素。

人体免疫增强剂

此外，海参丰富的海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等活性成分，对人体的功效更是难能可贵，可增强人体的免疫力，抗氧化，是一种天然的免疫增强剂。这一说起海参，人们首先会想到著名鲁菜葱烧海参。在家制作海参菜品，最经典的莫过于海参小米粥，可以最大程度保留海参的营养，原汁原味的鲜香。经典闽菜佛跳墙里面，海参也是一种重要食材，起到了画龙点睛的作用。

海参泡发很重要

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