现在年轻人孝敬父母,越来越多的人给老人买点干海参,有营养也有面子,老人也喜欢。海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高维生素的海中珍品,含有丰富的营养成分及多种对人体有重要益处的活性物质,自古海参就是“八珍”之一。海参主要营养成分为蛋白质,含有18种氨基酸,而且人体必需的氨基酸种类丰富,含量也高。海参含有维生素E、维生素A、维生素B族、维生素K、维生素D等多种维生素及铁、锌、镁等多种微量元素。
此外,海参丰富的海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等活性成分,对人体的功效更是难能可贵,可增强人体的免疫力,抗氧化,是一种天然的免疫增强剂。这一说起海参,人们首先会想到著名鲁菜葱烧海参。在家制作海参菜品,最经典的莫过于海参小米粥,可以最大程度保留海参的营养,原汁原味的鲜香。经典闽菜佛跳墙里面,海参也是一种重要食材,起到了画龙点睛的作用。
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