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咖啡女神:老板杨丽丽
中国餐饮营销研究院策划：开张就收回所有投资成本并狠赚的咖啡馆营销策略！
虽然我们一直说营销策略，但这是建立在好的产品和服务的基础之上，那么我们知道咖啡厅竞争非常激烈，不知道有多少人死在开咖啡厅的路上！怎么样在众多咖啡厅里面脱颖而出，不仅能存活而且还能活的滋润，不是一件容易的事儿！
这是16年的事情，一家新开的咖啡馆老板给我打电话做了咨询，她说，我家咖啡非常好喝，环境也相当高雅大气，我们是新店开业20多天，生意很差，老师怎么办，我说，我具体了接下吧，了节后发现，产品环境都没有瑕疵，那就赶紧做营销，从储值开始锁定顾客，今天分享整套方案中的一个小招数，办会员卡。只要充值1000元，一年365天你每天都可以来免费喝一杯咖啡或其它饮品。
做营销，要了解顾客，抓住顾客的需求，很多公司就在咖啡厅附近，每天上班中午休息时候都可以来免费喝一杯，一年下来一杯咖啡不到三元钱，而这咖啡又特别好喝，环境高雅，于是很多人毫不犹豫的办了1000元的会员卡。方案实施了11天，办卡248张，收了270万。
前几天老板向我汇报，告诉说，截止到现在，不到5个月就有2000多人办理了会员卡，这个1000元的会员卡只是个初级会员，还有更高级的会员资格要充值更多！也就是说不到5个月时间里老板凭会员卡就已经收回了300～400万！这个钱早已把开店投资的成本收回来了。这家咖啡馆就是观众网下面的众筹咖啡。
仔细想想，这套策略何其巧妙！
首先，一杯咖啡，如果每天都去喝的话不到三元钱，但没有人能做到一年365天每天都去喝咖啡，周未休假，刮风下雨，天冷不出门……，所以你并没有享受到三元一杯的咖啡
其次，每当你去喝咖啡的时候，你通常都会点食品，快餐，把你的午饭或晚饭一并解决。这家店有中餐，西餐，因为你经常去喝咖啡，所以你会经常附带消费，这么高的频次，咖啡厅要赚多少？
再次，每当你想邀请朋友聚会之类，你首先会到这家咖啡厅，因为哪里有一杯免费咖啡等着你，但你带朋友去，你朋友的咖啡不免费，你们点的食物不免费，仅仅是你的那杯咖啡免费而已，咖啡厅没花一分钱，却请了千千万万个你这样的免费“推广员”，卖力帮他带生意！
另外，咖啡厅提前收了300多万，收回所有投资，这笔钱可用于开分店或其它投资产生收益，这又是一笔收入
这是16年7月份合作后被引爆的场景
还有，因为咖啡馆会员都是高价值客户群体，还可以建立社群，除了社群里面互相交流碰撞产生的商机外，还可以对接外面的商业项目。同时也发现更多机会！
所以看视一个低价策略却蕴涵着种种巧妙绝伦的营销策略设计！愿通过这篇文章给你带来启发，会所，茶馆，酒吧，夜场……不都可以采用类似策略吗？所有的方案大道至简，越简单，越有效！
2017春天马上到来了，春天播种，秋天收成，餐饮应该怎么做呢，我这里有一堂课程正在设计整个课件和流程，专门讲春夏秋冬四季营销模式的课程，好了，今天就聊到这，我这开始头脑风暴了！想知道引爆咖啡馆其他核心策略吗，猛捶学习：你的餐厅不赚钱，多半是这个原因！
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