【莉莉说】餐饮轻松挣钱----心理战 ！

前几天我的一个粉丝请我去帮忙，他在一个高中食堂租个窗口卖砂锅麻辣烫与简单的早餐。目前学校有一万一千多学生。卖饭的也挺多的，竞争力蛮大。希望我帮忙指点指点。

1、了解市场

对于高中学生来说，，夏天学生早上7点25早读，冬季7点35早读。早上6：50---7：20这个半个小时，高中生要的就是不迟到，你慢一点，他迟到了，也许他们整个班的同学短期内不会再光顾你。我高中时候每天下课就是跟同学聊吃的，聊哪家好吃，放学后去哪吃。最基本的要去了解孩子们。

2、味道。

味道是立于不败之地的重中之重。现在的生活水平都提高了，孩子的口味也跟着提高了，在吃饭的时候孩子们也会考虑去哪吃，只要你味道做好了，孩子们自然会选择你家店。

3、价位

在高中做这些你首先价位必须合理，因为孩子们的天性就是爱玩，他不会把钱都花在吃饭上，这点你要认知。所以你要做长期生意，把利润放低，要孩子都认可你。假如你一个人挣1元钱，一万个人挣多少钱，再说也不可能这么多人吃对吧。那就打一千人吃好吧你一天挣多少？自己算不要看眼前的利益要放长远去做。

4、特色

 现在孩子们都属于追风阶段，所以要在你的餐具、菜品上下工夫。要做出特色跟别的家不一样，还要做出来要让人觉得高大上的感觉，因为孩子这个年龄都有攀比心理，所以你要想做好必须了解孩子们。

5、促销

刚开始一定要拉拢客源 。开业期间，只要在店消费吃饭的，免费喝奶茶、凉茶等。因为砂锅麻辣烫是辣的好多人都一边吃一边喝水，你要免费送他们，他们还觉得舍得买水了。为什么要免费喝奶茶因为孩子都喜欢这口，其实成本没多少，这样你还吸引了许多爱喝奶茶的孩子。

其实在学校开是个不错的项目，人流那么多，只要你了解孩子们到时挣钱很轻松。