相信很多人现在经常会因为公事或者私事和其他人一起在进餐，也许是领导，也许还是同事，也许是朋友，也许是因为相亲等等。中国是个饮食大国，在中国饮食也是一种文化，古人云：“食色性也”。填饱肚子是中国人自老祖宗那一辈开始，就一直为之奋斗的事情。然而现在生活好了，填饱肚子也不再是什么难事，平时大鱼大肉也是经常能够吃到的，甚至很多人都已经吃腻了。那我们今天就来看一下，你平时吃鱼的时候，都是先从哪里开始的呢？
第一种，从鱼背开始。整条鱼一眼看上去，就属鱼背上的肉看起来最多最厚，所以有一些人都是选择从鱼背上直接开始的，觉得这里的肉更多一些，也更容易夹起来。然而鱼背上的肉虽然看起来比较多，但也拥有很多的小鱼刺，吃起来很是不方便，而且鱼背上的肉和其他位置相比，口感并不是太好。沈从文早年在当土匪的时候，在绑了孩子之后，会把孩子饿上三天，三天之后给孩子做一条鱼吃。如果孩子上来直接吃鱼背上的肉，直接加上一大块肉吃，就会将孩子喂饱之后，直接放了，因为这是穷人家的孩子。
第二种，吃鱼肚子的肉。沈从文先生在根据鱼肉判断孩子家庭条件的时候，如果有孩子在饿了三天之后，吃鱼的时候先夹鱼肚子上的肉，就会选择再将这个孩子扣上几天，尽量的能够多要一些绑金。鱼肚子上的肉没有小刺，只有几根粗大的肋骨似的，吃起来不会被刺扎到，可以非常容易的就将鱼刺给剔除干净。尤其是我们在做红烧或者糖醋的时候，鱼需要在油锅里炸一下，鱼肚子上的肉味道就软硬可口，外焦里嫩，甚是鲜美。而且在沈从文先生时代，一条鱼身上油最多的敌方，就是鱼肚子最下面那一条脂肪。
第三种，吃月牙肉的人。月牙肉是鱼脸往后一点，鱼鳃盖下方的一块肉，因为这块肉是个圆弧形的，所以叫做月牙肉。有道是：“走兽蹄上筋，飞禽掌中宝，游鱼月牙肉，甲鱼裙边料。”这是四大美味。月牙肉是鱼身上最爽滑、最鲜嫩、最美味的一块肉。然而整条鱼身上只有两块，而且加起来体积也并不大，两口就没有了。只有在家里最是宝贝的孩子，才能享用到这块肉，而且对于孩子来说，只有吃鱼吃的多了，才会知道知道这个地方的肉是最好吃的。如果沈从文看到有孩子在饿了三天之后，直接上来就吃月牙肉的话，肯定就会一直扣着这个孩子，家里不掏个兜比脸干净，是不可能让放他走的。
联系客服
