杰瑞·亨特·尼森用低脂完整的植物性食物战... 来自wxgha

                                                                                                                         杰瑞·亨特·尼森用低脂、完整的植物性食物战胜了心脏病

        标签： 餐叉胜于手术刀     
       （译者按：尼森曾是一个心脏一度停跳的严重心脏病患者，拒绝手术和有副作用的化学药物，采用健康的低脂、完整的植物性饮食以后，神奇地降低了血脂，血压保持在118/60，像年轻人一样，84岁了还骑着摩托车进山区散步、游泳。有人认为，随着年龄的增加血压必然会升高，尼森的经验证明这种观点是错误的。）

       杰瑞·亨特·尼森，2019年5月27日
       75岁的杰里·亨特·尼森直到心脏病发作才意识到自己患有心脏病。为了避免手术和长期用药，他开始研究通过饮食来改善心脏健康。2010年5月，作为一个住在泰国清迈的75岁美国人，我每天游泳超过2公里，吃我认为健康的饮食。我吃了一些鱼和鸡肉，但没有红肉。星期五游泳时，我感觉不太舒服，所以我缩短了游泳时间。星期六，游泳让我觉得没有精神，所以我又把它缩短了。周日我游了一圈，感觉很糟糕，所以我回到公寓躺了下来。,感觉非常糟糕。我打电话给我的商业伙伴寻求帮助。他看了我一眼就把我送到了医院。当我坐在轮椅上办理登机手续时，我的心脏停止了跳动: 我死过去了。
       过了一段时间，我苏醒过来，被送往心脏病重症监护室。康复后，我的心脏病专家想要植入支架。我拒绝了支架，告诉心脏病专家，我不想服用一堆有潜在副作用的强力药物和他汀类药物。
       我开始研究替代品，找到了医学博士迪安·欧尼斯，买了他的书《迪安·欧尼斯博士逆转心脏病的计划》。后来我找到了医学博士考德威尔·埃塞斯廷和医学博士约翰·麦克杜格尔。我继续花大约三分之一的时间浏览互联网，寻找不需要药物治疗就能对抗心脏病的指导，整理了40多页关于营养的笔记。我开始吃完整的植物性食物，六个月之内，我停止了所有的药物治疗。
       现在按照埃塞斯廷博士的建议，我是一个专注于完整的、以植物为基础的人。不幸的是，我的“Essy饮食”经常使我远离大多数餐馆和与朋友外出就餐。尽管如此，我还是很开心。84岁的我过着积极的生活，骑着摩托车进入泰国北部山区，经常散步和游泳，虽然不再每天2公里。
       现在我的血脂很好，血压大约是118/60。自2010年以来，我大约每三个月就会追踪一次我的血脂，我已经向自己清楚地证明，我可以通过改变我的饮食来提高和降低我的关键血脂，真的很神奇。
       研究营养已经成为一种个人爱好。我研究了埃塞斯廷的著作和演讲；麦克杜格尔；T.科林·坎贝尔博士；尼尔·巴纳德博士；迈克尔·克拉佩尔博士和其他人。烹饪是人们最喜爱的消遣。羽衣甘蓝和西兰花是我的两种主要食物。我绝对不用油: 是的，不用油我也能炒。
        我鼓励别人采取植物为主的生活方式，但我是以一种非常低调的方式。我认为人们有权选择自己的吃、喝和锻炼，所以我不说教。但我分享我的经验，经常分享我的医疗教练博客和视频。