行气药物当中有一个和葱、大蒜长得十分相似的一个药物,叫做薤白。因为他的外观、还有气与味葱、蒜很相似,很多地方就直接称它小根蒜、野蒜、山蒜、苦蒜等。其实,薤白和葱、蒜相似主要是他们的亲缘关系实在很近,薤白是百合科葱属植物小根蒜或薤的干燥鳞茎,和葱、蒜是同科同属,那么它的药物作用又如何呢?我们一起来看看吧。
薤白的药用历史悠久,首载于《神农本草经》。味辛、苦,性温。归肺、胃、大肠经。具有通阳散结、行气导滞的作用。用于治疗胸痹疼痛、痰饮咳喘、泄痢后重等病症。一般用量为5~9g。
薤白在中药分类上是行气药物,但是它有点特殊,因为它的行气止痛作用和行气消胀作用都很一般,所以在一般的行气方子当中几乎是看不到薤白的身影。但是这并不影响薤白成为一个行气药,因为薤白擅长的是治疗痢疾的里急后重,它的功效里叫做行气导滞和枳实、木香能够治疗大肠气滞、通畅肠腑一样。但是薤白最痢疾的治疗不仅是通肠腑,而是对痢疾本身有治疗作用,因为薤白当中含有很多大蒜辣素,这种物质有很好的杀菌的作用。从唐代开始我们就认识到了薤白对于痢疾有很好的治疗作用,特别是湿热痢疾和热毒痢疾还可以单用薤白。但是,薤白的药性是温性的,热痢疾的病因不是湿热就是热毒,温性药物不能说是清热解毒,所以就淡化了它对于痢疾的治疗效果,而且薤白还有一点点通畅大肠气滞的作用,所以就强调在痢疾治疗过程中起到的行气导滞功效,主要还是不便于归类,所以才以这样的形式出现在行气药当中。
薤白最重要的功效其实是通阳散结,意思是温通胸中阳气,散开阻结的痰气。对于寒痰和气阻交结于胸中,出现的心胸闷痛,从张仲景开始就开始用薤白来治疗胸痹,胸痹又叫胸痹心痛,类似冠心病,现代药理学研究证明薤白有很好的降血脂的作用,对于高脂血症和高胆固醇有一定的治疗作用,还有延缓冠状动脉粥样硬化,改善心肌供血的作用。在治疗胸痹上,如果是寒痰阻滞、胸阳不振的心胸疼痛,可以用瓜蒌、半夏等药物配伍,如瓜蒌薤白半夏汤;如果是痰瘀胸痹,可以与瓜蒌、丹参、川芎等配伍。
李时珍说:“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜。”在我们的很多地方薤白也是作为一种食物的,比如薤白煎鸡蛋,作用如同香葱煎鸡蛋一样,可以作为一种养身食材。还比如薤白粥,将薤白切碎后,在粥刚煮好的时候拌入粥中,待粥寒温适当的时候再服用。但是薤白比起葱、蒜稍稍有一点苦味,更多的时候是用作口味较重的腌菜和凉拌菜。感兴趣的或可以上网查一查做法,自己在家中尝试一下吧!
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