“别睡了，起来吃早饭，买了你最爱大包子！”
“不吃赖，昨天晚上吃过包子了......”
“怎么大晚上的还有包子吃呢？就你们年轻人花样多！”
所以到底是什么包子能在南京包界“杀”出一条血路，引得人凌晨都在排队购买呢？
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·参评包子·
浅星 夜包子 | 包馔 夜包子
安乐园 | 无双包子粥铺
1661麻油菜包 | 榴园外卖 | 航天馒头
号称是南京首家夜包子的浅星从开业时的火热大爆到现在的零星顾客，也不过短短月余。虽然生意冷淡了许多，但还是坚持着“新鲜现包”。
16块6个的包子从价格来说还是贵了些，整体个头就是川渝地区的“小笼包”大小。
至于味道嘛，从某评来看应该是不符合南京人民的口味，所以小资叫上了一位川渝的朋友一起来品鉴。
首先包子的油润程度，我想从外观就能很直白的看出来，几乎每一个包子的外皮都被內馅的油脂浸透染成橘色。
剥开外皮之后，也能很明显的看见一颗颗的肥肉，但面皮吸收了大部分油脂，吃起来也不会觉得过于油腻。
而“夜包子”和“鬼包子”在味道上区别不是很大，只能说入口吃得出是辣味的包子。
小资的川渝朋友评价就是更加直白“很一般，不好吃也算不上难吃，只是应该不会主动再买第二次......”
而丰富路这家包馔夜包子则打出了“正宗夜包子”的名号，但这也不能吸引晚下班的工人回家的脚步。
先说味道，两家的味道居然格外相似，同样是被油脂浸透的外皮、偏肥的內馅和一点辣的口味。
只是包馔多了些清爽的葱，火锅味的包子味道会更明显一点，价格便宜那么一丢丢6个包子包馔是15块~
但包馔作为一个网红品牌，至少在颜值上是合格的，不仅有专门设计的打包盒还有配套的餐具和包装袋，虽然味道一般拍照打卡这一点它还是能满足的。
接着再看看南京包子届的老大哥们。
同样是排队作为清真美食的头部选手之一，安乐园的人声鼎沸永远在清晨。每天总有数不清的大爷大妈冲在窗口的最前方。
他们总是每次都买上好几屉包子，拿着塑料袋开始为睡梦中的家人打包温暖的美味。
豆沙包是此次介绍的主角。轻轻一按就能快速回弹的面皮上面，有着那么几个可爱的褶皱~
撕开面皮，大大小小的气孔和甜蜜细腻的豆沙能唤醒还未苏醒的人儿。每一口柔软都会在嘴里化开带来更大的满足。
在华侨路的无双包子铺虽然名字颇具侠气，一口一个的小小菜包却显得有些软萌。
地处和会街的1661包子铺虽然店面不大，但名气却不小。木制的招牌十分显眼，再加上悬挂样式的菜单，有种古朴手作的感觉。
店内每一个漂亮包子的出炉，都需要经过员工们灵活的双手和食客们的耐心等待。
丰盈的內馅让汁水渗透到了外皮，染绿了包子雪白的皮肤。青菜、豆腐、木耳咬一口，麻油的异香，在口腔和鼻腔共同形成了立体的感受。
分量十足的青菜虽然剁得不算细腻却也不会吃到老筋。可或许是芝麻放的太多，咬到之后一颗颗在嘴里爆开的感觉有点奇怪。
榴园外卖5块钱一个的肉包，价格属实不算便宜，拿在手里甚至会觉得有些单薄。
剥开外皮，映入眼帘的是像个肉圆子一样圆滚滚的內馅，内里汁水充足，口感微微回甜，并且葱姜味不浓，对不吃葱姜的人很友好。
开了十来年的航天馒头终于还是得到了南京人民的认可，成了一些南京人屯包子的好去处。
3块5一个的大肉包放在夫子庙来说性价比还是很高了。包子的外皮厚薄刚好，是那种一口下去能咬到馅儿的程度。
内里的肉馅调味已经很不错了，更难得的是猪肉肉馅紧实不松散，能够有咀嚼感吃的出肉馅的新鲜~
比起南京本地各种各样的包子来说，两家夜包子不论是从味道还是价格都没有很大的优势。
那这些夜包子现在的风风火火能有多久呢？我们无从可知。只知道属于老南京的口味与烟火气息，并不会因为一家店的火热而被淡忘、被侵蚀。
反而这些老店的老口味会在飞速变化的生活中，被一代又一代的南京人默默坚守，成为诉说南京这片土地时最好的见证人......
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