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3月,正是吃野菜的好时候,这5种野菜个个鲜美,遇到要吃点,你能认出来哪些?
3月预示着正式进入春天了,可以脱去厚厚的外套,换上轻盈的春装,很多人都喜欢在3月出去游玩,看到到处都是绿色的花花草草,心情都会特别好。而3月也正是吃野菜的好时候,很多野菜都已经长得很好了,比如下面这5种野菜,现在个个正鲜美,看看你能认出来哪些?
【第一种】,这个很好认,很多人都认识,不仅可以当野菜吃,还是一种中药材。能清热去火,杀菌消炎。现在当野菜正好吃,田间地头,路边林地里到处都有,它的营养也很好,含有各种维生素和微量元素。
它的吃法很简单,可以焯水后做凉拌菜。个人推荐另外一种很好吃的做法,就是剁馅包饺子或者做包子,味道一级棒。先把幼苗摘洗一下,焯水后捏干水分,然后剁碎,拌在鸡蛋里,或者肉馅里都可以,味道美滋滋。
【第二种】,这个也比较好认识,也是既可以当菜吃,也可以入药。能清热利湿、明目消肿,而且还有一个很重要的作用,就是可以“治”通风。因为它能辅助加快内体尿酸的代谢,减少尿酸的浓度,所以对痛风有很好的改善效果。
它的吃法也很简单,清洗干净(不用去根),焯水后直接做凉拌菜就可以,味道很爽口。另外它还可以煲汤、泡茶喝。一般路边野地里就有很多,遇到了可以随手采摘一些。再过一段时间就长老了。
【第三种】,这个野菜很多人吃过,但是不认识幼苗,因为咱们吃的多数都是它的根部,其实幼苗也可以吃,味道是一样的。它能清热解毒、利尿除湿,体内湿气重的可以吃点它,祛湿效果很不错。不过它的根不好挖,没有带工具的话,可以直接采摘幼苗就行。
它的吃法最简单,直接用盐腌一会,倒掉水分后,然后放调味料凉拌就行。不需要焯水,焯水后口感就不脆嫩了。不过它有一种比较重的“腥臭”味,第一次吃可能不太习惯,多吃几次就会喜欢上它了。
【第四种】,这种野菜估计认识的人不多,它钙含量很高,100克里含钙216毫克,远比其他蔬菜要高的多。吃它补钙效果好,但是它的叶子边缘都是小刺,很扎手,初春吃它最合适,刺都很嫩,可以直接吃。它还有消炎消肿,凉血止血的作用。如果野外不小心受伤,可以把它叶子捣碎外敷在伤口,能快速止血。
它可以煮面,还可以焯水后凉拌。推荐一种很好吃的做法,大蒜切成块,下锅爆炒出香味,然后把这种野菜下锅,翻炒变色断生,接着放盐和蚝油,搅拌均匀即可出锅,味道美滋滋,一盘不够吃的。
【第五种】,这个认识的人就更少了,估计只有一些农村的孩子才认识。这种野菜季节性很强,前后大概只有不到一个月时间能吃。稍微长大以后就变成草了,错过时机就完全没法吃了。吃它能消炎杀菌,保护肝脏,另外多提示一句,用它煮水喝,可以辅助治疗“黄疸”,你认出来了吗?
介绍一种很美味的吃法。采摘回去后,清洗干净,控干水分。撒上面粉,搅拌均匀,然后直接上蒸锅。蒸熟后,用筷子打散,在调配一份美味的蘸酱,就可以吃拌蒸菜了,味道超好吃。
3月,正是吃野菜的好时候,这5种野菜个个鲜美,遇到要吃点。上面就是详细的介绍,不过都没说名字。看看你能认出来哪些?欢迎留言分享你的答案,看看你说对吗?
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