雞蛋豆腐又叫日本豆腐,是雞蛋和大豆制作而成,有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清,選擇不同口味調料,還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
下面帶來是一道酸甜日本豆腐,酸酸甜甜味道在餐桌上很受歡迎,特別受小朋友喜歡。
原配料:雞蛋豆腐,青紅椒各半個,番茄醬
這些雞蛋豆腐非常的嫩,很容易弄壞,整個弄出來不容易,用刀對半切開,這樣就容易取出來,又不容易弄壞豆腐
然後把豆腐切成塊,青紅椒切塊備用
打散一個雞蛋,把豆腐放進蛋液中
熱鍋下油,把裹著蛋液豆腐放進鍋中兩面前黃,這樣煎出來豆腐比油炸漂亮多了,健康又還省油
煎好盛出來,就鍋放入番茄醬炒香,然後加少許的水
放入少許醬油
視番茄醬酸甜度適當加些糖
然後加入青紅椒,翻炒片刻
依次加入豆腐,翻炒均勻,加入淀粉水勾芡
盛出裝盆
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