隔三差五就做一次，雷打不动，好吃可口还便宜，一大盘子才三块钱

经常食用对于发育中的青少年长高高，和老人家预防骨质疏松症都能起到很好的作用。除此之外还有利尿、排毒的食疗作用，因此红苋菜也被民间成为“长寿菜”可见对于该菜还是有认同的。红苋菜与一般的蔬菜有些不同，所炒出来的菜含有“玫红色”的汁水这让一大部分人望而却步不敢食用。这个属于自然颜色，无须担忧是不是染色的蔬菜。

蒜香红苋菜

食材：红笕菜1把、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙

【制作步骤】

1、红苋菜是一种很营养好吃的蔬菜，但是初次吃这一蔬菜的朋友会有些不习惯。因为红笕菜炒出来的颜色是“玫红色”的汁水，看着很像是染色的蔬菜。所以很多朋友不是很敢吃，其实这个是这蔬菜的一个特点。

2、红苋菜是夏季很受欢迎的一种蔬菜，它具有很好的营养价值。例如含有很高的铁和钙质，并且维生素和胡萝卜素的含量也不低。在民间素有“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”的说法，那要怎么做才好吃了。或许你可以试试最简单的爆炒，把红苋菜清洗干净去除根部对切备用。

4、蒜头三瓣去皮后拍扁剁成蒜蓉备用

5、锅热少许的油，放入处理好的红苋菜。

6、倒入蒜蓉并加入调味料，大火爆炒几下即可出锅食用。

小贴士：

1、红苋菜买的时候注意新鲜度，这个影响口感。

2、爆炒的时候注意火候和时间，不要炒得太老了。

3、调味蒜蓉一起放入