30年大厨：煮任何饺子，水开之后多加一步！饺子不破皮不粘锅

说到饺子，相信大家都不陌生，可能以前只有逢年过节的时候才能吃到这种美食，但是随着生活水平的不断提高，基本上餐餐都能够吃到美味又可口的饺子了，并且饺子还分为了很多的馅料，不同的馅料，吃起来的口感和味道都大有不同，这也是很多人喜欢吃饺子的原因之一，加上饺子的炖煮比较方便，对于很多上班族来说，是非常方便的一种美食。

而且相信有包过饺子的朋友都知道，不同的饺子馅，它的馅料拌法都不一样，特别是里面的香料和食材的搭配，不过不管是什么馅料的饺子，它的煮法都是一样的，可能很多人在煮饺子的时候都会发现一个问题，那就是饺子煮出来容易破皮还粘锅，今天小编就给大家分享一下，30年大厨：煮任何饺子，水开之后多加一步！饺子不破皮不粘锅。

这个原因主要是很多人习惯性地将水烧开后，直接把饺子下到锅中，其实这个方法是大错特错的，不仅会导致饺子破皮，还会影响饺子的质量和口感，这里水开后多加的一步，就是往锅中加入一勺食盐，这样就可以防止饺子煮出来破皮还粘锅，并且通过食盐水煮出来的饺子皮更加有劲道，吃起来的口感也会更好。

想要饺子煮出来好吃，除了往里面加入一勺食盐之外，还可以在煮饺子的过程中，分三次向入锅加入冷水，这样煮出来的饺子，既美观又可口，第一次就是在我们下饺子烧开后加入一次冷水，第二次就是饺子下入煮沸后再加一次冷水，第三次就是水在烧开后再加一次冷水，最后等到锅中再次煮沸，饺子基本上就可以食用了。

烹饪小贴士：

1、以上这个方法主要适用于刚包出来的饺子，要是冰冻后的饺子还要多加一步，那就是放到常温状态下解冻后再煮，要是直接热水下锅的话，就会造成饺子容易破皮的情况，那么这个煮饺子的方法，你学会了吗？或者你还有什么更好的煮饺子方法，欢迎下方留言分享。