今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1470天
年夜饭，大家都会围炉而坐，桌上摆满热气腾腾的饭菜，你一块我一块，你一言我一语，聊聊家常，侃侃生活，这不就是年味吗？
在南方过年吃腊肉是一种标志性的习惯，虽然这些年自家熏腊肉的越来越少，但年夜饭餐桌上的腊肉却是必不可少的。蒸和煮是腊肉的常规做法，今天詹姆士要用我们商城定制的腩骨腊肉来做一道年菜，让腊肉的鲜咸味充分释放出来。
这道腩骨腊肉炖马铃薯的烹饪方式让食材彼此成就，先将肥瘦相间的腩骨腊肉切片，放入锅中煸香，直至肥肉部分慢慢的透明，滋滋冒出猪油，再放入马铃薯等蔬菜一起煨煮，让它的咸香味一点一点地渗透进食材中，光是闻着味道就已经无法自拔了～
腊肉和马铃薯一起烹炒，不用过多的调味，这款广式的腩骨腊肉带动了整道菜的鲜甜味。马铃薯吸收了腊肉的香味，变得香浓、软糯，腊肉吸收了马铃薯的绵软，也不油腻了，真的是很完美的搭配了，一定要试试看！
炒锅、油锅、漏勺
马铃薯 2个
洋葱 1/4颗
胡萝卜 1/2根
腩骨腊肉 1块
鲜奶油 1/2杯
【1】切食材
马铃薯、胡萝卜、洋葱、腩骨腊肉切丁备用。
【2】炒食材
锅中放油，洋葱进锅煸炒，炒出香气后放入腩骨腊肉。
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腩骨腊肉煸出油后，香味才会充分释放出来。
【3】加蔬菜
将马铃薯、胡萝卜放入锅中一起煸炒。
【4】煨煮
锅中加水煨煮十分钟，将食材煮软。
【5】煎火腿
锅中放入火腿煎，放入适量的橄榄油煎脆后出锅。
【6】倒奶油
将鲜奶油倒入煨煮马铃薯的锅中。
【7】调味
将煨煮的马铃薯和所有食材倒入煎火腿的锅中，吸取火腿煎出的油脂香味。然后加入盐和黑胡椒。
【8】盛盘
煎好的火腿摆盘，撒上香菜末、黑胡椒，这道腊肉炖马铃薯就完成了。
太！好！吃！了！广式腩骨腊肉的香味浓郁，自带酒香味。土豆也特别的入味，煮化了的洋葱味道又很鲜甜，最后鲜奶油的加入让这道料理顿时国际化起来。料理最能拉拢人心，一边分享美食，一边看在春晚，这样的年是最幸福不过了。这样的腊肉炖马铃薯又简单又好吃，让你家的腊肉动起来吧~
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腊肉炖马铃薯：“我长这个样子！”
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