这包子做法很简单，一捏一蒸，只要早起15分钟，女儿最爱这口味

小笼包

我女儿很爱吃包子，尤其小笼包，在她印象里小笼包就是满嘴的汤汁，汤汁进入到口中，妙不可言。为了让她解解馋，我会提前处理好猪皮，猪皮冻做好，剁好馅料，她喜欢的馅料是猪肉和马蹄，马蹄就是荸荠，马蹄清甜多汁，马蹄和猪皮冻结合在一起汁水足够了。制作好馅料放在冰箱冷藏，第二天早上，用饺子皮包馅，5分钟之内就能包好一大盘，蒸10分钟就可以端上桌了。

 

【材料】

饺子皮 适量

猪肉 200克， 马蹄 150克，

肉皮冻 100克， 盐 2克，

生抽 10毫升，姜 10克，

料酒 5毫升， 白胡椒粉 2克

【做法】

1 制作馅料：猪肉剁成肉糜，马蹄削皮

2 猪肉用盐、生抽、料酒和白胡椒粉拌匀，马蹄切碎

3 肉糜和马蹄碎拌匀，加入切碎的肉皮冻，拌匀

4 用饺子皮包入馅料，捏紧

5 把包好的小笼包放在碟子上

6 烧开水后，大火蒸10分钟

【提示】

1 我女儿喜欢马蹄和猪肉的，馅料可以换喜欢的食材

2 有肉皮冻和马蹄汁水又多又香，香甜可口

3肉皮冻是这个包子汁多的原因，肉皮冻就是把猪皮去掉所有油脂和皮毛，将干干净净的猪皮熬煮而做成的，肉皮冻是美容佳品。