小雅今天做饭的时候，妈妈提醒她切姜的时候，要把姜的皮去掉再用来炒菜，吃姜皮对身体健康不好。
然而，昨天在姥姥家的时候，姥姥要跟小雅说吃姜最好不要去皮，因为这样才能保留姜完整的营养成分。
对于妈妈和姥姥两种截然不同的说法，小雅感到很疑惑。
吃姜到底该不该吃皮？
相信有很多人也有和小雅一样的疑惑。
那么我们今天就来了解一下，姜要怎么吃才好。
很多人都知道，生姜其实是一味中药。
它的作用有很多，比如温润止咳、祛寒解毒等等。
“生姜”是其作为一种中药的名字，实际上它还有很多别名。比如姜根、因地辛、百辣云等。
生姜一般是秋季和冬季的时候盛产，在采摘的时候需要去掉其根须，洗净周围的泥沙方可食用。
生姜性微温，味道辛辣，是很多家庭在炒菜的时候都喜欢用的调料。
加入生姜炒出来的菜味道鲜美，而且没有腥气。
像是羊肉之类本身味道比较大的肉类，都可以用生姜进行调味。
实际上除了用来炒菜，生姜还有很多的作用，比如以下几点。
1、生姜有很强的驱寒作用
很多人在外面淋了雨，回到家父母都会煮姜汤。
这就是因为生姜可以驱散体内的寒气，防止因为体内寒气过多引发的疾病。
而且，很多人在感冒发烧的时候，家人也会煮姜汤给病人喝。
这就是因为在人发热比较严重，或者胃气不调出现呕吐的时候，生姜可以通过调节身体里的气血，帮助人尽快的克服疾病。
2、生姜可以解毒
很多人在吃海鲜之后出现的中毒的情况，这时医生就会在药里加入一味生姜。
这就是因为生姜可以解鱼虾、蟹等海鲜导致的食物中毒。
不仅如此，如果是因为使用生半夏、生南星等中药产生的毒性，生姜也可以有效克制。
虽说不能解百毒，但是解一部分的毒还是没问题的。
3、生姜可以温经通脉
很多女性在来月经的时候，经常会觉得腹部绞痛。
这时不妨喝一碗熬煮过的姜汤试试，可以起到很好的缓解月经疼痛的效果。
这是因为女性在来月经的时候气血不通，容易出现经脉堵塞的情况。
而生姜就可以达到通脉的效果，还可以驱散体内的寒气，让腹部更加温暖，从而有效地遏制痛经。
4、生姜也有一定的止血作用
如果因为身体过于虚寒，出现了吐血或者大便出血的情况，都可以通过食用生姜来缓解。
因为生姜温和止血，可以起到调节气血的作用。
5、生姜也可以缓解腹泻
如果是因为最近吃的比较寒凉，导致出现腹泻的情况，或者因为吃海鲜出现的腹泻情况，都可以用生姜煮水喝下。
这样腹泻可以得到一定缓解。
如果食用生姜后还是一直腹泻，那就需要及时去医院找医生寻求帮助。
6、孕妇不能吃生姜
因为孕妇在怀孕期间阴虚内热，身体处于一个比较特殊的状态。
所以这时是不应该去吃生姜的，否则就会对孕妇自身的气血造成影响，甚至影响胎儿健康。
不过如果孕妇在吃炒菜的时候放一点姜是没有问题的。
很多人都在纠结吃生姜的时候，到底要不要去皮。
有一部分人觉得吃姜去皮才可以使其发挥更好的功效，但有人觉得吃姜去皮就是在浪费姜的营养成分。
虽然众说纷纭，但是实际上有个道理是相通的，那就是生姜本身是一味中药。
所以姜皮和姜本身都是有药用效果的，那么就看什么时候需要用到姜皮才能达到一定的效果，什么时候姜皮会起到反效果。
所以是有讲究的，以下这几种情况需要注意。
1、发热疾病
如果是发烧、感冒、咳嗽之类的发热疾病，在吃姜的时候不要去皮。
这种情况建议把姜熬煮成姜汤喝下。
可以有效地排除身体的湿气和寒气，同时起到降低内热的效果。
这个时候吃姜，如果去掉姜皮，效果就会大大减半，在煮姜水的时候就会把姜的营养物质煮掉部分，再去食用反而达不到祛除寒气的效果。
2、痛经
如果女性经期疼痛，想要吃生姜来缓解，此时应该将生姜去皮。
因为女生在生理期间，身体比较虚弱，这种时候是不适宜大补的。同样吃生姜也是一个道理。
因为姜皮含有一定的凉气，所以加入姜皮一起煮的话就会因为姜皮进补，导致汤性微凉，导致没有办法缓解痛经。
所以在月经期间想要喝姜汤，最好加入红糖一起煮，这样可以使效果更加温和，对痛经起到更好的镇静效果，也可以让腹部的寒气被祛除。
3、与生冷食物同煮时
用姜来煮海鲜、苦瓜等食物，这时最好将生姜的皮去掉再一起煮汤。
因为生姜的皮有一定的寒气，如果没有去除，那么汤本身食材就性凉，再加上姜皮煮，就会导致喝汤的人出现腹泻等情况。
4、脾胃虚寒的人吃姜要去皮
如果人经常在吃生冷食物时感到腹痛，或者是出现呕吐的情况，那么就属于脾胃虚寒。
脾胃虚寒的人体内水湿不运，固摄津液不足，不适合在吃生姜的时候吃姜皮。
因为姜皮本身偏寒凉，如果脾胃虚寒的人不小心使用姜皮，就会导致腹痛的情况出现，严重时还会伴随着呕吐头晕的情况。
如果因为误食姜皮出现的以上情况，可以尝试按摩肚子的方式来缓解不适感。
可见吃姜到底要不要去皮，是由人的体质以及姜的烹饪方法决定的，而不是一概而论。
并没有科学研究表示吃姜到底要不要去皮，需要按照具体的情况变化而定。
民间有句俗话，晚上吃姜如砒霜。
著名女星孙俪就因为在夜晚探班老公邓超时带了一份姜汤，而被网友质疑夫妻感情。
很多网友觉得，晚上吃姜就像吃砒霜一样，如果孙俪真的爱邓超，为什么在晚上要给他送姜汤呢？
明星之间是不是真的爱情暂且先不讨论，晚上吃姜真的像砒霜一样有毒吗？
答案是否定的。
虽然民间流传了几千年“晚上吃姜赛砒霜”，但是并没有任何科学依据。
不过晚上吃姜的确对以下这些人会造成损害。
1、脾胃虚寒的人
夜晚人的肠胃属于脆弱状态，而脾胃虚寒的人，此时肠胃就比正常人更容易受损。
生姜是一种辛辣的食物，如果脾胃虚寒的人在夜晚吃生姜就会导致胃肠黏膜受到不可逆的损害，长此以往，人就会患上严重的肠胃疾病。
2、长期失眠的人
很多人觉得姜汤有暖胃的效果，于是以为睡前喝一碗姜汤，胃部温暖，可以入睡的更快。
实际上并不是这样的，长期失眠的人，本身到了夜晚集体就处于亢奋状态。
而生姜是有一定活血作用的，吃了生姜之后，血液循环会变得更快，这对本来就处于失眠状态的人来说，会更加难以入眠。
如果是长期失眠的人，建议睡前喝一杯热牛奶，这样才能达到助眠的效果。
值得一提的是，在中医的角度，讲究阴阳调和，白天为阳，夜晚为阴。中医认为，早上的时候最适合吃生姜。
因为早上是白天阳气最盛的时候，而生姜也属于驱寒的中药。
在早上吃生姜是顺应自然的，有利于激发人体内的阳气，使人一天的生活都充满动力。
然而夜晚的时候阳气减弱，阴气开始主导人的身体。
如果晚上吃生姜，那么就会破坏阴阳调和，人体就会产生内热。
长此以往，人就容易出现上火的情况。
然而如果是感染风寒，在夜晚的时候出现发热的情况，这时生姜煮汤服下就会起到很好的治疗效果。
因为此时生姜可以发挥解表散寒的作用，不仅不会危害人体健康，还可以帮助人更快的恢复健康。
另外，很多人在炒菜的时候都喜欢放入生姜调味。
做晚餐的时候也可以用生姜来提味，少量生姜是不会对夜晚的休息造成任何影响。
因为网上的很多传言，导致人在看到生姜的时候觉得头疼，一时之间竟不知道该怎么吃了。
其实，以下这些方法都是可以很好地发挥生姜的效用的。
1、直接嚼生姜
虽然生姜的口感会比较辛辣，但是生姜用作一味中药，人是可以直接通过嚼食生姜来完整的保留生姜所有的营养物质的。
这样可以最大程度发挥生姜的功效。
2、生姜煮水
如果对口感要求比较高，可以先将生姜去皮，再放入水中适量加入冰糖或者白砂糖，熬煮五到10分钟，就可以食用了。
这种做法比较适合生病的时候，需要用生姜驱寒的患者。
不仅可以满足患者的口感，还可以发挥生姜的效用。
而且，用这种方法煮出的姜汤性温和，不会对人体造成任何的危害。
加入冰糖之后口感会微甜，也很适合小朋友食用。
2、做成姜糖
很多小朋友身体寒气比较重，家长想要让孩子喝姜汤驱寒。
但是小孩不喜欢姜汤的味道，喝的很少达不到驱寒的效果。
这时，就可以把生姜切片外面裹上白糖，放在阴凉通风的地方风干做成姜糖，口感辛辣的同时又比较甜，很适合挑食的小朋友使用。
当然很多超市都有卖姜汤的，如果不方便自己制作，可以去超市购买。
所以，生姜虽然属于一味中药，适量食用却不会对人体造成太大影响。而且生姜对于人类而言，效用远远大于危害，是可以放心食用的。
同样，人们对生姜的吃法也有很多研究，大部分都是对人体有益的。也有一些民间偏方，将生姜用作治疗一些顽疾。
比如用生姜生发、用生姜外敷去脚气等偏方，这些都是没有科学依据的，需要在咨询医生之后才能确定偏方会不会人体造成危害。
总体来说，生姜不仅是家常菜必不可少的调味品，也是有利于人类健康的一味药材。
在阅读了这篇文章之后，你是否了解了生姜应该如何使用？
赶快转发给你身边的人吧，别让他们再为生姜要不要去皮纠结了！
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