【DIY美食】米饭的11种逆天吃法，太会吃了！

米饭是一种很神奇的东西，本身淡然无味，却能融合各种食材，自成一派~

今天小编就来教你们：米饭的12种神吃法，真的太会吃了！

菠萝饭

材料：

菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许

做法：

1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用。

2、所有材料切成丁或合适的大小。

3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟。

4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟。

5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟。

6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可。

温泉鸡蛋饭

材料：

鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许

做法：

1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度。

2、烤皿底层铺白饭。

3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上。

4、蘑菇切小铺在鸡肉上。

5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟。

6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可。

蘑菇焗饭

材料：

米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量

做法：

1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝。

2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明。

3、加入火腿一起炒出香味。

4、加入蘑菇一起炒，至熟。

5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味。

6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝。

7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可。

番茄滑蛋牛肉饭

材料：

米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

做法：

1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散。

2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右。

3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出。

4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片。

5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡。

6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油。

7、装盆即可。

淡淡清香豌豆饭

材料：

大米、豌豆、卷心菜、香菇

做法：

1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝。

2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭。

3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味。

4、倒入豌豆炒匀。

5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。

凤香炒饭

材料：

鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭

做法：

1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟。

2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟。

3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用。
4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用。

5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用。

6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟。

7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁。

8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。

干菜酱油炒饭

材料：

笋干菜/梅干菜、酱油、米饭

做法：

1、笋干菜用温水泡2-3分钟。

2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒。

3、放入米饭，拨散，拌炒。

4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟。

5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒。

海鲜咖喱饭

材料：

大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量

做法：

1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐。

2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟。

3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝。

4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀。

5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒。

6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒。
7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟。

8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘即可。

黑椒蚝油牛肉粒炒饭

材料：

米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

做法：

1、蘑菇洗净切片，葱切碎。

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。
3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分。

4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒。

5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。

6、放入葱花，撒上适量黑胡椒。

鸡蛋菜饭

材料：

大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g、盐、酱油

做法：

1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用。
2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下。
3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味。

4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分。

蟹棒滑蛋饭

材料：

大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、水淀粉、高汤

做法：

1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟。

2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用。

3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会。

4、加盐，倒入高汤煮开片刻。
5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀。

6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒。