早晨自打蔬菜汁排毒养身

蔬菜汁的功效及做法

 

        一、蔬菜汁的功效：1、蔬菜汁具有排毒功能。每天中餐、晚餐吃下大量的蛋白质和脂肪以及有毒有害物质被人体吸收后，一方面给人体提供必需的营养，同时体内产生大量毒素，并且过量的摄入蛋白质、脂肪、淀粉导致肥胖、高血压等多种慢性疾病的发生，尤其是有毒有害的农药残留物被身体吸收后使人体重要脏器慢性中毒，损害人体健康，最终导致身体发病，蔬菜汁每天上午能够帮助及时排毒。2、蔬菜汁能及时补充人体必须的氨基酸、维生素、纤维素等多种营养素，具有安神、减肥，提振精神的作用。3、蔬菜汁加入黑木耳、芹菜、葡萄后具有抗血凝、降压、抗氧化、清除身体自由基的作用。4、蔬菜汁呈碱性，特别是加入紫葡萄后，由于紫葡萄在蔬菜、水果中呈现的碱性最强，起到平衡身体酸碱度的作用,减少疾病的发生。5、蔬菜汁具有通便润肠的作用，防止便秘的发生。

      二、蔬菜汁的做法：打蔬菜汁每次选取四到五种原料，其中有胡萝卜、芹菜、苹果、生菜或紫包菜，还可以加上黑木耳，山药等。首先将胡萝卜刨皮洗净，切成片状，山药刨皮切片，黑木耳冷水泡开，一起放入锅中煮三分钟捞起，芹菜、生菜或紫包菜洗净，放入锅中烫一分钟，苹果刨皮切成小块待用，也可选用猕猴桃、西红柿或橙子等水果（选择一种水果即可）。将烫好的芹菜、生菜或紫包菜切成小块，然后全部放入打汁机中，再加上一杯温开水一起打成糊状，肝功能和肠胃功能欠佳的人可以加上一汤匙蜂蜜，起到润肠通便，保护肝脏的作用。注意，蔬菜汁打好后不要过滤，全部喝掉，每天吃多少打多少。

       为什么打蔬菜汁有的蔬菜要烫有的要刨皮呢？主要是象胡萝卜这样的食物只有在烫熟的情况下才能转化为维生素A，这是眼睛所必须的营养素（特别是电脑一族），芹菜、生菜或紫包菜等生菜含有植物酶，在打汁的过程中，植物酶会破坏食物中的维生素C，必须在80度以上的烫水中才能杀死植物酶，保留食物中维生素C，同时蔬菜通过开水烫也可以除去农药残留物；有的蔬菜、水果刨皮是因为这些果蔬表皮上留有农药残留物，必须刨皮才能去掉。

     根据不同的季节，不同的身体状况，可以制成不同的蔬菜汁，只要合理搭配，巧妙应用，就能使我们的身体由亚健康走向健康。