进食御寒助我们度过寒冷冬季

在寒冷的冬季里，人们除了添上了厚厚的衣物，借助某些保暖器械，如暖气、空调、电取暖器、电热毯等等来抵御寒冷外，其实，在日常生活中，通过合理、科学的膳食，巧吃一些抗寒食物来提高机体抗寒能力是可以帮助我们保暖，轻松度过寒冬的。常见御寒食物主要有以下几类：

    1，富含维生素的食物：

    低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加，饮食中应适当增加以上产热营养素的摄入。同时，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充，适当增加以上产热营养素的摄入。

    1）维生素A能增强人体耐寒能力，如动物肝脏、胡萝卜、南瓜；

    2）B族维生素有利于正常代谢，如新鲜的米面、粗杂粮等；

    3）维生素C可提高人体对寒冷的适应能力如：各种新鲜蔬菜、水果；

    4）维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡，如：葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等。

    2，富含矿物质（钙）的食物：

    怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，要多吃些含矿物质及钙的食物。

    1）根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，如胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用；

    2）经常食用含钙食物，如牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等，对增强人体抗寒能力大有裨益。

    3，富含碘的食物：

    碘是合成甲状腺素的重要原料，甲状腺素则能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。所以，体内长期缺碘，身体的御寒能力则会降低。

    因此，适当多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等，和富含氨基酸的食品，如黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等，有助于提高人体的抗寒能力。

    4，富含铁的食物：

    铁是参与造血的重要原料，血液中的红细胞担负着机体中氧气的运输和代谢的重任。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量，就需要充足的氧气来“燃烧”它们。如果机体缺铁，就容易导致缺铁性贫血；而缺少运输氧气的“工具”，最终的结果就是产热不够，容易让人感到寒冷。

    所以，许多人（尤其是年轻女性）一到冬天就特别怕冷，在有暖气的房间里，也常会觉得手脚冰凉。因此，在冬天为提高对寒冷的抵抗力，应多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等等。

    关于温热性食物与体质。

    说到保暖的食物，人们的第一反应往往就是一些既可御风寒，又可温补健体的温热性食物，如羊肉、狗肉、羊肾、鹿肉、麻雀肉、雀卵、虾、韭菜、胡桃肉等，但不是所有体质都适合在冬季食用这些温热性食物的。

    中医认为“阳虚则外寒”，机体阳气不足容易出现畏寒怕冷、手足不温、易感冒、心悸胸闷，口淡不渴等症状，宜多食上述的温热性食物，而对于鸭肉、香蕉，黄瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性、寒性食物则要少吃。

　　当然，如果是手足心热、舌红少苔，大便燥结，夜里易出汗，睡眠不好等阴虚体质者，那么上述温热性的食物是要尽量少吃，而新鲜蔬菜和水果，如山药、百合以及甲鱼、黄鳝、泥鳅、淡水鱼、鸽子、鹌鹑等食物才是最佳的选择。

    最后，我们要加强体育锻炼，努力提高自己的抗病力与免疫力；注意调节情志，保持愉快、积极、乐观的心态，不要怨天尤人；朋友之间互相鼓励，嘘寒问暖、互相关怀、互相照顾，树立起强烈的抗寒意识，大家一起轻松、快乐地度过寒冬季节。