如何鉴别一款白酒是粮食酒还是酒精酒？

看到这样的问题甚是心寒。近十几年来低端白酒中，酒精酒占统治地位！（国家允许食用酒精勾调出售）消费者都知道粮食酒好，但是怎么区别很多人都不清楚。以前有回答类似的问题，今天咋们再来说一次，希望能帮到大家。

今天谈三个非常实用的方法。一、就是把白酒放在冰箱冷冻一个小时，如果酒体呈乳白色，而且有悬浮物的就是纯粮酒，大家都知道纯粮酒里面有很多物质，但是大家不要担心白酒冰点很低，不会结冰的。反之没有任何变样的就是酒精酒了。简称冷冻法。

二、把酒打开闻香，如不刺鼻，酒味醇正的就是好酒。然后倒一点在掌心接触摩擦几下，直道掌心感觉发热后打开掌心能闻到清香和粮食的糊味，就是粮食酒了！反之如果闻到一股恶臭味就是劣质的酒精酒。简称手搓法。

三、就是加食用油鉴别，把食用滴一滴在酒里面，如果油不规则的扩散下降速度快则为劣质酒。如果油是比较均匀匀速下降的话，酒的质量不错！在这里大家可能有一点疑问，为什么不说加水辨别？是的，加水也可以鉴别出来，但是得看什么香型的白酒，有些香型加水不是很明显，怕误导大家！

白酒种类繁多，酒精酒和粮食酒只是酿造工艺不一样而已，粮食酒中也有差的酒，酒精酒也有好的酒，这牵连到调香技术的问题！希望大家能找到一款适合自己的好酒！也可私信我沟通交流！谢谢大家。