酒蒸蛤蜊的做法
蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断
锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
待香气溢出，放入蛤蜊
倒入白酒三汤勺（最好用日式清酒）
再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
放入一小片黄油约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点），待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅
酒蒸蛤蜊，有点淡淡的辛辣感，又夹着浓浓的黄油香。这个蛤蜊只需要五分钟完成，把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭，把最后一口饭扒进口里，闭上感受剧情里的温馨
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