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中国人餐桌的变化:从贫乏到丰盛从简单到精致
图一,图为四十年代末,农村人民正在吃饭,由于当时一直处于战乱年代,人们难以清洁自己的卫生,至于食物,有一碗白粥,吃一个白面馒头都是“改善伙食”。
图二,图为解放战争期间的农村图景,这是国统区的农村,人民能用稀粥和咸菜勉强果腹,至于吃肉,过年能有一点都是烧了高香。
图三,图为建国之初,五十年代的农家年夜饭,可以看见,有鱼、有肉,也有大盘的菜,生活比起解放前好了不止一个等级。
图四,图为1950年,招待所正在设宴招待从日本归国的华侨们,看得出来,饮食十分丰盛,看上去也很可口。
图五,图为1957年,北京的一家涮羊肉馆子,每一桌都有人,看得出来,那时候人民的生活还是不错的。
图六,图为1958年的群众食堂,不方便做饭的人们可以来这里吃饭。
图七,改革开放后,1984年的一家儿童餐厅,孩子们正在开心的吃饭,比起十年前的某一时期,好了不止十倍。
图八,图为1992年的北京王府井美食城,虽然上菜的服务员们很养眼,但是最吸引笔者眼球的是那只大龙虾。
图九,图为2002年,一家人正在饭店吃饭,这种饭菜的丰盛程度,在30年前想都不敢想。
图十,图为2016年的家庭聚会,比起2002年,饭菜在丰盛的同时多了一份精致,可见人民的生活在70年间,越来越好了。
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