白萝卜炖牛腩

食材用料

牛腩 750克相克食物	白萝卜 1个相克食物
干红椒 5个	八角 1个
香叶 3片	橙皮 2片
桂皮 1块	姜蒜 适量
生抽 老抽 黄酒 适量	盐 适量
冰糖 2小块相克食物

白萝卜炖牛腩的做法

• 

  1.牛腩用清水不断浸泡换水，清洗干净后

• 

  2.切成自己喜欢的小块

• 

  3.锅内入清水烧开，放入牛腩焯水，撇去浮末捞出备用

• 

  4.把焯过水的牛腩入高压锅，加姜片，加开水压20分钟即（以上步骤昨晚做好的，因今中午时间来不及做）

• 

  5.萝卜去皮洗净，切块

• 

  6.须要的佐料备好

• 

  7.冷锅热油，入姜蒜、香叶，干红椒，八角、桂皮、橙皮小火炒出香味

• 

  8.放入压过的牛腩，调入黄酒、生抽、老抽上色，放入冰糖

• 

  9.炒到冰糖溶化后，加入压过牛腩的汤汁，炖20分钟，接着放白萝卜炖10分钟

• 

  10.然后把所有食料换入沙煲中小中火煮20分钟放盐调出适合自己喜欢的味口

• 

  11.成品

小贴士

1、如果需要有汤汁拌饭可以适当多加点水。
2、如果喜欢吃比较酥软口感可以适当延长炖的时间