酱骨棒

食材用料

大骨棒 750克	盐 适量
陈皮 少许	蚝油 半汤匙
料酒 少许	八角 少许
桂皮 少许	味精 少许相克食物
姜块 适量	花椒粒 少许
香叶 少许	葱段 适量
老抽 少许	干红辣椒 半个

酱骨棒的做法

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  1.大骨在买的店家那里斩断，洗净。

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  2.凉水下锅焯去血沫。

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  3.洗净后放大锅内加水和调料炖煮，水平面略高于骨头的高度。

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  4.大约四十分钟，汤汁基本收干，底部有少量的汤和油。

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  5.装盘食用。

小贴士

大骨最好在店家那里处理好，食用时可以用吸管吸骨棒里面的骨髓。