孜然羊肉粒

“生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可以温补肝肾，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症。羊肉可以补血温经，可以辅助治疗贫血。”

食材明细

主料

羊肉500g

辅料

鸡蛋1个

葱10g

姜10g

调料

油适量

糖1勺

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

黑胡椒粉0.5勺

盐2匙

烧烤料适量

芝麻适量

料酒0.5勺

孜然适量

孜然口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

孜然羊肉粒的做法步骤

1

新鲜的羊肉在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后冲洗干净沥干水份。

2

羊肉切成大小均匀的块状放入葱姜段糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉。

3

调味料拌匀倒入一个鸡蛋轻轻的搅拌均匀。

4

调制好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时以上入味即可。

5

锅中倒入适量油加热至八成热放入羊肉大火炸起来。

6

羊肉炸制变色漂浮起来即可出锅。

7

炸好的羊肉放入容器中看着就好有食欲。

8

另起锅倒入底油加热放入孜然、烧烤料中火翻炒出香味。

9

放入炸好的羊肉大火快速翻炒均匀。

10

炒至羊肉均匀的裹上调味料即可出锅享用。

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孜然羊肉粒装人盘中最后撒上芝麻就大功告成了。

12

搭配白灼大海螺和小甜品一起吃满满的幸福感。

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羊肉入口香浓混搭着孜然和烧烤料独有的味道让人唇齿留香回味无穷。

14

在家里也可以做出比烧烤店还好吃的孜然羊肉粒噢。

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羊肉粒在最后炒至的时间不宜过长会影响口感这道美味也是宴客的拿手美味佳肴噢。

小窍门

生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可以温补肝肾，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症。羊肉可以补血温经，可以辅助治疗贫血。