蒜香烤鳊鱼

食材用料

鳊鱼 500克	盐 10克
料酒 20克	葱末 25克
姜末 8克	蒜泥 20克
酱油 25克	白糖 17克相克食物
食用油 60克

蒜香烤鳊鱼的做法

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  1.鳊鱼一条约500左右，去鳞去内脏，处理干净。 在两侧身上各片几道利于入味。

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  2.将调味料（盐10克，料酒20克，葱末25克，姜末8克，蒜泥20克，酱油25克，白糖17克） 用手反复涂擦充分抹在鱼身内外，腌制约2小时（气温高时请覆保鲜膜放入冰箱）

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  3.烤盘上铺锡纸（哑光面朝上放食物）。 将鱼连同腌料和汁水一起放入，淋上食用油60克。 尾巴处可以用蔬菜或锡纸盖上以免烤焦。

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  4.放入已预热好的烤箱中层， 235℃烤制15-25分钟。 鱼肉熟透，鱼皮表面呈褐黄色。 出炉装盘，将烤剩的酱汁淋在鱼身上即可。

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  5.制作简单，不需要起油锅煎鱼也完全不腥，葱蒜香浓，鱼肉细嫩。