中国人的餐桌上,豆制品是荤素通吃的明星食材。浦江豆腐皮是浦江的传统名产,浦江的百姓逢年过节送礼、请客,特别是产妇坐月子,都是以豆腐皮为主食,可以健壮筋骨,恢复元气,是咱浦江人最拿得出手的舌尖美味。
如何完成从小小一粒豆,到薄薄一张皮的神奇转化?我们一起去我县一家纯手工制作的老作坊一探究竟。据了解,像这样完整坚持传统手工制作工艺的豆腐皮作坊,全县已所剩不多。
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中国人的餐桌上,豆制品是荤素通吃的明星食材。浦江豆腐皮是浦江的传统名产,浦江的百姓逢年过节送礼、请客,特别是产妇坐月子,都是以豆腐皮为主食,可以健壮筋骨,恢复元气,是咱浦江人最拿得出手的舌尖美味。
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