腊肉炒菜苔

食材用料

菜苔 500克	腊肉 50克
大蒜 4瓣相克食物	玉米油 适量
盐 适量	生抽 适量
醋 适量相克食物	胡椒粉 适量

腊肉炒菜苔的做法

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  1.准备菜苔

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  2.腊肉用热水洗净，大蒜剥皮洗净。

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  3.腊肉去皮切片，大蒜切粒。

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  4.菜苔摘成5厘米左右长一段，洗干净（太粗的部分用刀劈成两半）

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  5.热锅放油，油烧至7成热。

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  6.加入腊肉翻炒

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  7.炒至看见肥腊肉透明，加入大蒜煸炒出香味。

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  8.加入菜苔翻炒至断生，放入少量盐。（盐放少许，因为辣肉是咸的。）

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  9.依次加入生抽和醋、胡椒粉，翻炒均匀。

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  10.起锅。

小贴士

菜苔下锅炒3分钟左右就起锅，不用炒太长时间，这样口感酸甜脆爽。