开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2022.01.18
吉士粉
玉米淀粉
花椒
干红辣椒
植物油
盐
鸡精
1.藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2.葱姜和干红椒切丝,蒜拍松。
3.捞出藕条沥干水份,均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物。
4.让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
5.炒锅倒油,五成热下藕条炸散。
6.捞出沥干油,待油温再升至七八成热复炸藕条一次,炸至藕条发干呈金黄色捞出。
7.炒锅留底油,先爆香干辣椒和花椒,再放入葱姜蒜炒香。
8.下入炸好的藕条和盐炒匀,再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。
1,藕条加几滴醋是为了防止藕氧化变色,加盐也可以起到同样效果的。2,藕条需要沥干净水分,以防粉粘的太厚。3,一定要复炸的,这样外皮才会更酥脆。
微信登录中...请勿关闭此页面