原创 它是猪身上“最贵”的肉，1头猪仅有1斤，比牛羊滋补，孩子要多吃

它是猪身上“最贵”的肉，1头猪仅有1斤，比牛羊滋补，孩子要多吃。大家都知道，猪身上有很多的部位都是可以吃的，除了常吃到的猪肉，还有猪心，猪肝，猪肺，猪蹄，猪排骨，猪耳朵之外，其实还有一个部位也是非常的好吃的，它就是猪肚了，猪肚就是我们所说的猪大肠。

其实，我们去菜市场买猪肉时，总是很少能看到有卖猪肚的，因为这猪身上的猪肚只有一斤，有很多的餐馆都会提前订购的，所以我们在市面上也是很少见到的，这猪肚中含有丰富的微量元素，常吃对身体也是有着很多的功效的，具有补虚损，健脾胃，护眼明目等一些功效，这猪肚可谓是猪身上最贵的一个部位啊。

有时为了能买到猪肚，我就会起得特别的早，如果去晚了，就买不到猪肚了，猪肚的吃法有很多，可以凉拌，可以卤着吃，也是可以用来做汤的，和各种的菌类搭配在一起，做成的猪肚汤，味道鲜美，营养丰富，可比牛羊肉还滋补，接下来就和大家分享猪肚汤的做法。

在做猪肚汤时，我们先准备猪肚，冬瓜，蟹味菇，葱，姜，油，盐。猪肚的腥味比较重，在烹饪之前一定先要将它清洗干净，将猪肚两面冲洗干净后，放入盆中，再放入少许的盐和适量的面粉，盐可杀菌消毒，面粉具有吸附性的作用，可以将猪肚上面的油脂和脏东西吸附下来，这样就能让猪肚清洗的很干净。

猪肚清洗干净之后切成条放入锅中，再放入冬瓜片，蟹味菇，加入足够量的水，等到锅中的水烧开了之后，转中小火，炖煮至食材断生，然后再放入少许的盐等调味品，再炖煮10分钟后放入葱花就可以了。猪肚是一种非常营养的食材，对脾，胃都是很好的，一定要常给孩子吃。