我们家基本上每日都需要多吃鸡蛋，尤其是早餐的情况下，给孩子煎一个鸡蛋，或是是煮一个鸡蛋，平常烧菜也需要使用生鸡蛋。因此生鸡蛋是生活中不可或缺的一种食材，生鸡蛋富含充足的蛋白，人体脂肪及其维他命，最好每日吃一个鸡蛋。与此同时生鸡蛋还具备益智类补脑和改善记忆的功效。家里有孩子得话，对鸡蛋羹是更为了解了，鸡蛋羹吃的时候口味嫩滑，可是清蒸鸡蛋羹也是要方法的额，要不然蒸出去的蛋羹不足嫩滑。
我们家基本上每日都需要多吃鸡蛋，尤其是早餐的情况下，给孩子煎一个鸡蛋，或是是煮一个鸡蛋，平常烧菜也需要使用生鸡蛋。因此生鸡蛋是生活中不可或缺的一种食材，生鸡蛋富含充足的蛋白，人体脂肪及其维他命，最好每日吃一个鸡蛋。与此同时生鸡蛋还具备益智类补脑和改善记忆的功效。家里有孩子得话，对鸡蛋羹是更为了解了，鸡蛋羹吃的时候口味嫩滑，可是清蒸鸡蛋羹也是要方法的额，要不然蒸出去的蛋羹不足嫩滑。
通常我们是独立的清蒸鸡蛋羹，加少量的调味品就可以了，实际上在蒸蛋羹的过程中还能够加上别的的食物。例如将虾仁放到里边，和蛋羹一起蒸，虾仁也是尤其易消化的食物，关键是美味可口，那样蒸出去的蛋羹会愈发的美味。
要想蒸出去美味的蛋羹，那麼就需要学习培训它的秘密，那样的蛋羹蒸出去和豆制品一样的嫩。蒸蛋羹怎样加水？熟度如何把握，这一实例教程通通对你说，零不成功！
【菜肴】虾仁黄秋葵鸡蛋羹
【调料】虾仁，红萝卜，黄秋葵，土鸡蛋，清水
【制做流程】
1、要准备好虾仁，可以是立即买现有的冷藏虾仁，商场里边一般都有售。要提早将虾仁拿出来解除冻结，如果不害怕不便得话，还可以买新鮮的虾，随后自身剥虾仁，出去整洁后预留。
2、虾仁不用提前准备过多，取适量的虾仁就可以，要将虾屎除去整洁。还需要提前准备两个生鸡蛋，这儿用的是土鸡蛋，土鸡蛋不但营养成分更为丰富多彩，关键是蒸出去的蛋羹色调也很美 ，黑黑的看见很有胃口。
3、还需要提前准备两根黄秋葵，大约三根就可以了，由于是归属于火锅配菜，因此不用提前准备过多，最终便是打算一个红萝卜。
4、拿一个大一点的菜盘，先将准备好的2个土鸡蛋打撒进来，立即用筷子将生鸡蛋搅拌均匀。还需要拿碗准备好适当的清水，一边拌和鸡蛋液的情况下一边加清水。
5、不必一次性的将水所有倒入，直到鸡蛋液全打匀称以后，还需要将鸡蛋液过虑一下，那样蒸出去的蛋羹会愈发的细致。
6、将过虑后的鸡蛋液放到蒸盘里边，随后再将蒸盘放到笼屉里边，必须静一小会。直到锅中烧开以后，套上笼屉，用中文火来蒸，大约必须蒸十分钟上下，直到蛋羹的表层略微凝结就可以了。
7、将清洗以后的红萝卜切割成花式，黄秋葵也是要切割成一小块，不用过多，主要是具有装潢的功效。直到蛋羹表层凝结以后，将准备好的虾仁放进去。
8、最终是依照自身的爱好，将切开的黄秋葵和红萝卜块放到蛋羹上边，随后再次的用中文火蒸5min上下，蒸熟以后还需要焖3分鐘上下。
9、那样蛋羹就算是蒸好啦，立即取下来上菜就可以了，不但看见十分的好看，吃起來的口味也十分的滑爽，肯定是一道小菜。可以同时用蛋羹来石锅拌饭吃，我平时就爱这类食用方法。
【烹制小提示】
1、最好用土鸡蛋来蒸，那样不但营养成分更为丰富多彩，关键是土鸡蛋的蛋黄更黄，那样蒸出去的色调也愈发的好看，看见便会觉得很有胃口。
2、蒸鸡蛋的过程中可以加清水，如果不用清水也行，可以用汤底来替代清水，汤底蒸出去的味道也很好。
3、对于蒸鸡蛋配搭的食物还可以更改，例如有些人不太喜欢红萝卜，或是不是喜欢吃黄秋葵，如果不喜欢的话还可以不用。
4、蒸蛋羹的时间段要把握好，不必時间蒸很久，并且鸡蛋液要提早过虑一下，那样蒸出去的蛋羹更为细致。
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