1秒爱上！全年都在吃它，换种做法香100倍，孩子添饭超积极

将茄子削成薄片，铺上猪肉馅卷起，裹上淀粉入油锅炸至金黄。再调个烧汁煮浓稠，锅里辗转几番，包裹住整个肉卷，光看着口水就要下来了。

制作上毫无难点，风味真的超赞，有荤有素美味又营养，带饭也非常体面，担心油多的小伙伴可以尝试煎制，或者直接蒸熟。

制作步骤

- step1-

茄子削成薄片。

- step2-

肉末中倒入生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐和糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

- step3-

将肉末均匀抹在茄子片上，卷起来。

- step4-

裹上一层玉米淀粉。

- step5-

炸到表皮金黄酥脆。

- step6-

碗中倒入白芝麻、生抽、老抽、蚝油、香油、糖、玉米淀粉和清水，搅拌均匀。

- step7-

将烧汁倒入锅中，煮到微微浓稠。

- step8-

倒入茄子卷，翻炒，裹上酱汁。

- step9-

撒葱花装饰即可。

食材准备

茄子卷：长茄子1个、肉末300g、生抽12g、蚝油12g、料酒12g、五香粉1g、盐2g、糖2g、玉米淀粉适量、葱花适量

烧汁：白芝麻适量、生抽15g、老抽3g、蚝油12g、香油6g、白糖4g、玉米淀粉6g、清水半碗

入口香脆又软嫩，咸香扑鼻，开年最爱下饭菜就是它啦。