家常豆腐最好吃做法，比麻婆豆腐好吃，简单易做，大人小孩都爱吃

今天就给大家分享上一个家常豆腐的制作方法。

豆腐主要是由黄豆为原材料，经过一系列的生产流程制作出来的，它分为嫩豆腐和老豆腐两种，嫩豆腐的口感要嫩滑一些，入口即化，而老豆腐的口感则比较紧实q弹，不知道你们生活中更喜欢吃嫩豆腐还是老豆腐呢？豆腐的营养价值是很高的，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷等微量元素。

生活中，豆腐卖得也是比较便宜的，只需花上几块钱买上小块豆腐，就能够制作出一小盘，足够一家人进行食用，如果你麻婆豆腐吃腻了的话，下面就跟着我来学学这道家常豆腐是怎么去烹饪的吧！

【家常烧豆腐】

原料：嫩豆腐、生姜、大蒜、蒜苗、玉米淀粉、食盐、蚝油、生抽

制作：

1、准备上一块嫩豆腐，将其横着切三刀，再竖着切三刀，给它切成四四方方的小块状，装入大碗中备用。

2、准备一块生姜，先切成小片，再改刀成姜丝，最后切成姜末，再来上几瓣大蒜，把它剁成蒜末，和生姜装碗备用。

3、然后再准备上一根大蒜苗，把蒜头和蒜叶分开切，蒜头切成末，蒜叶则给它切成小段，装入碗中待用。

4、接下来在碗中倒入适量的玉米淀粉，再加上适量纯净水，搅拌均匀制作成淀粉水。

5、起锅，往锅里面加上一些清水，以及一勺食盐，搅拌溶解均匀后，把豆腐块下入锅中，盖上盖子大火烧开，煮两分钟。

6、两分钟后开盖，把豆腐控水捞出来，这一步可以去除豆腐中的一些豆腥味，使其口感吃起来更佳。

7、另起锅，放上适量的食用油，油热下入蒜末和姜末，炒出香味后，放入一勺豆瓣酱，继续给它炒出红油，再把蒜苗末也一起倒进锅里。

8、翻炒均匀后，往锅中加上适量的清水，并开大火将其煮开，煮开后下入豆腐块，用铲子推动均匀。

9、然后把锅盖盖上，煮制1分钟时间让其入味，时间到打开盖子，加入一小勺蚝油，两勺生抽，把调料充分的化开。

10、最后再盖上锅盖焖煮5分钟，时间到，把淀粉水分三次加入到豆腐中，再加上适量的食用盐，蒜叶也倒进锅中，搅拌一下即可出锅装盘，进行享用。

小贴士：

1、豆腐一定要先进行简单的焯水一下，再入锅煮制，同时在锅中煮制的时间也不宜太长久。

2、淀粉水一定要分三次去勾芡加入，每加一次，都要给它充分的收至浓稠，这样汤汁煮出来就会粘稠下饭。

3、蒜苗可以增添这道美食的味道，因此一定不要忘记加入。