【白灼斑节虾】
-食材以及调味料的准备:活虾,姜,大葱,花椒,盐。
-烹饪制作步骤过程:
1、煮虾之前,先把虾用清水过一下,再把虾须剪一下,如果你懒就不剪。
2、把姜切片,大葱切大段备用。
3、把虾倒入煮锅内,放入适量花椒、姜片和大葱 ,再加入适量清水,没过虾就可以的,不用太多。
4、再加入3勺食盐,尽量咸一点,咸一些很好吃的,开大火,煮至虾变红色就熟了,不要煮太过了。
-烹饪小提示:食材最好选取活虾 ,而且一定要大火煮虾,不需要去掉虾线,如果你去掉了虾线就会破虾的密合度,这样煮出来的虾肉不紧实也不香嫩因此口感也大打折扣。
一道原汁原味的白灼虾就做好啦!食材简单,做法更简单,味道还超级好吃哦,一般都是直接吃的,因为是白灼的,吃的就是它的原汁原味,当然也可以配着蘸料吃哦~
【什锦杂蔬】
-食材以及调味料的准备:山药,荷兰豆,胡萝卜,黑木耳,盐,菜籽油,生抽,土豆淀粉。
-烹饪制作步骤过程:
1、秋木耳提前泡发,食材洗净、沥干,胡萝卜、山药分别去皮、切菱形片,荷兰豆去头尾、去老筋。
2、取一小碗,加入适量土豆淀粉、清水,搅拌均匀,调成水淀粉备用。
3、锅中烧开水,加入少量菜籽油、盐,将处理好的荷兰豆、胡萝卜片、秋木耳分别焯水,捞出、沥干。
4、另起锅热油,放入山药片,快速煸炒,放入焯过水的荷兰豆、胡萝卜片、秋木耳,翻炒均匀。
5、最后加入适量盐、生抽,翻炒入味,淋入水淀粉,翻炒均匀,收汁,盛入盘中即可。
-烹饪小提示:
1.山药去皮时,戴上手套,防止皮肤发麻、发痒。
2.焯水时,加入菜籽油、盐,可使食材更脆爽、鲜嫩。
美味低脂巨好吃的炒杂蔬,营养丰富,味道鲜美,脆嫩爽口,大人小孩都喜欢,做法简单快手,食材也简单,千万不要错过哟~
【尖椒炒腊肠】
-食材以及调味料的准备:腊肠,青椒,大蒜,生姜,盐,生抽,白糖。
-烹饪制作步骤过程:
1、腊肠切薄片,尖椒去籽切丝,大蒜切末、生姜切丝,备用。
2、起锅加油,倒入蒜末、姜丝爆香后,先放腊肠煸炒出香味。(腊肠不能煸炒太久,以免干硬,影响口感。)
4、在锅中煸炒1分钟后放尖椒,淋入少许生抽和白糖,不用放盐,大火快速翻炒,炒至尖椒断生,就可以出锅啦。
-烹饪小提示:
1.因为腊肠和尖椒都不含水分,期间要加一点点清水,以免糊锅。
2.水不要加太多,每次加一点水进去快速翻炒几秒钟后,水几乎都被菜给吸收了。
3.切勿干炒,这样做出来的尖椒炒腊肠不仅发苦,还会发硬。
想要减肥就不要碰这道菜,香辣过瘾巨开胃,下酒更下饭,出锅后满屋飘香,做法非常简单,5分钟就能上桌。
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