大人小孩都喜欢的家常菜推荐：白灼斑节虾，什锦杂蔬，尖椒炒腊肠

【白灼斑节虾】

-食材以及调味料的准备：活虾，姜，大葱，花椒，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、煮虾之前，先把虾用清水过一下，再把虾须剪一下，如果你懒就不剪。

2、把姜切片，大葱切大段备用。

3、把虾倒入煮锅内，放入适量花椒、姜片和大葱 ，再加入适量清水，没过虾就可以的，不用太多。

4、再加入3勺食盐，尽量咸一点，咸一些很好吃的，开大火，煮至虾变红色就熟了，不要煮太过了。

-烹饪小提示：食材最好选取活虾 ，而且一定要大火煮虾，不需要去掉虾线，如果你去掉了虾线就会破虾的密合度，这样煮出来的虾肉不紧实也不香嫩因此口感也大打折扣。

一道原汁原味的白灼虾就做好啦！食材简单，做法更简单，味道还超级好吃哦，一般都是直接吃的，因为是白灼的，吃的就是它的原汁原味，当然也可以配着蘸料吃哦～

【什锦杂蔬】

-食材以及调味料的准备：山药，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，盐，菜籽油，生抽，土豆淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、秋木耳提前泡发，食材洗净、沥干，胡萝卜、山药分别去皮、切菱形片，荷兰豆去头尾、去老筋。

2、取一小碗，加入适量土豆淀粉、清水，搅拌均匀，调成水淀粉备用。

3、锅中烧开水，加入少量菜籽油、盐，将处理好的荷兰豆、胡萝卜片、秋木耳分别焯水，捞出、沥干。

4、另起锅热油，放入山药片，快速煸炒，放入焯过水的荷兰豆、胡萝卜片、秋木耳，翻炒均匀。

5、最后加入适量盐、生抽，翻炒入味，淋入水淀粉，翻炒均匀，收汁，盛入盘中即可。

-烹饪小提示：

1.山药去皮时，戴上手套，防止皮肤发麻、发痒。

2.焯水时，加入菜籽油、盐，可使食材更脆爽、鲜嫩。

美味低脂巨好吃的炒杂蔬，营养丰富，味道鲜美，脆嫩爽口，大人小孩都喜欢，做法简单快手，食材也简单，千万不要错过哟~

【尖椒炒腊肠】

-食材以及调味料的准备：腊肠，青椒，大蒜，生姜，盐，生抽，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、腊肠切薄片，尖椒去籽切丝，大蒜切末、生姜切丝，备用。

2、起锅加油，倒入蒜末、姜丝爆香后，先放腊肠煸炒出香味。（腊肠不能煸炒太久，以免干硬，影响口感。）

4、在锅中煸炒1分钟后放尖椒，淋入少许生抽和白糖，不用放盐，大火快速翻炒，炒至尖椒断生，就可以出锅啦。

-烹饪小提示：

1.因为腊肠和尖椒都不含水分，期间要加一点点清水，以免糊锅。

2.水不要加太多，每次加一点水进去快速翻炒几秒钟后，水几乎都被菜给吸收了。

3.切勿干炒，这样做出来的尖椒炒腊肠不仅发苦，还会发硬。

想要减肥就不要碰这道菜，香辣过瘾巨开胃，下酒更下饭，出锅后满屋飘香，做法非常简单，5分钟就能上桌。