特色干锅西北五香孜然兔，百万兔子就是这样吃掉的，你吃你也爱

黔味酸辣鸡，湘味翡翠鱼，渝味酱香肥肠

的做法，今天，我们还是继续分享火锅干锅系列，今天我们要说的是西北五香孜然兔，很多人爱吃兔肉，却一直苦于不会做，做出来的又硬又腥，那么，今天他来了，按照我说的做法，做出来的兔肉人人爱吃，不好吃，你揍我

我们都知道，川渝大地出火锅，但是可能大家不知道，川渝大地做的兔子肉也是特别好吃的，在川渝兔肉市场之大，是我们不敢想象的，今天我们要说的这个干锅，也是我在重庆的一家加盟公司学的，味道是真的好，做干锅火锅的朋友们，绝对可以考虑上这个

废话不多说，下面我们就来说下这个西北五香孜然兔怎么做的

西北五香孜然兔

首先我们还是先上材料清单

材料清单：

仔兔 500克

香辣料 50～70 克

料酒10 克

盐 少许

孜然面 10克

于锅红油250 克

调味粉 25 克

生粉5～10 克

嫩脆粉（安多夫） 5 克

色拉油 1500 克

油酥土豆（条或块）100 克

老姜片30 克

大蒜 30克

熟芝麻2克

香菜 2~3 段

大葱节 2～4 节

香料 1 包

葱丝 少许

准备好需要的食材后，我们开始制作

制作方法：

1、将仔兔宰杀后除去内脏、头、爪后洗净，斩成3厘米见方的块，加少

量食盐、嫩脆粉（安多夫）、调味粉、料酒，拌匀后加生粉，腌制待用

2、 净锅置旺火中，加入色拉油加热至120度时，将码好味的兔块下锅炸

至成金黄色捞出待用。

3、将干锅底菜菜品，用色拉油炒熟加调味粉、盐，倒入干锅中待用

4. 锅下干锅红油、油酥土豆、大葱节、大蒜、老姜片炒出香味，加入兔

块略炒至入味，再加入香辣料、调味粉、香料、料酒、孜然

面翻炒均匀出锅， 倒入有底菜的干锅上，撒入葱丝，锅入色拉油加热

至120度时，淋在上面，撒上香菜、芝麻即可出堂。

5、食用完后，还可根据各地的口味变化，可加高汤煮制生、熟菜品。

怎么样，是不是看着很简单？其实干锅类火锅基本上都是很相似的，基本上，做一个就会做其他的，很多时候可能就是用的底料不同而已