椒盐香炸鸡胗+泡椒爆炒鸡胗的做法（荤菜菜谱）

椒盐香炸鸡胗 

【原料】 鸡胗 250g 生抽、料酒、盐、面粉，少许 椒盐：胡椒粉：盐=2:1:1混合 

步骤： 

1、将鸡胗切片，用生抽、料酒、盐腌制20min以上 

2、裹上面粉 

3、放入7成热的油锅中炸制 

4、取出时，放在厨房用纸上吸干油分 

5、6、将自制的椒盐撒上即可

泡椒爆炒鸡胗 

【原料】 鸡胗 250g（同样腌制20min） 青瓜丁 少许，红泡椒 6根，葱白 少许，姜丝 少许 生抽 1勺，糖 半勺，盐，少许 

步骤： 

1、将佐料准备好 

2、热锅加油，加入泡椒、葱白、姜丝 

3、炒出香味后加入腌好的鸡胗，快速翻炒 

4、5、加入生抽、糖，翻炒 

6、最后加入青瓜丁、少许盐，大火收水即可