春天正是吃野菜的季节，教你如何正确吃野菜？太实用了

春天万物苏醒，各种野菜应有尽有，特色是吃野菜的季节，现在无论城市还是在农村，野菜都是春天最受欢迎的食材之一。加上现在的野菜做法也是多种多样，在吃法也是追求健康又有营养的。

野菜虽然好吃有营养，但是在吃法上要有一些了解，这样才能更好吃而且更安全健康。我们最常见的一些野菜，比喻，蕨菜、榆钱、蒲公英、沙葱、荠菜、灰灰菜、香椿等等，这些是比较好认的，也是常见的野菜，只要清洗干净，在焯水处理一下，无论是包饺子、包子、凉拌，炒都是营养又美味。

但是有一些野菜，不能吃的，我记得看过一篇文章，就是写了春天吃野菜的，说是一家人去春游，看到草丛中有新鲜的野蘑菇，一家人就拿回去做蘑菇汤吃了，结果一家人都中毒住医院了，后来经化验，那是一种毒性很大的蘑菇，根本不能吃，好在那一家人吃的不多，只是上吐下泻的呕吐，送医院又及时，才没有造成生命危险。从这篇文章中可以看出，看似能吃的野菜，自己都不清楚的野菜，不认识的野菜，千万不能吃，以免中毒引来不要的麻烦。

春天吃野菜只要记住几个要点，就可以美美的享受了

第一点，吃野菜要吃自己认识的了解的野菜，这样不会中毒

第二点：不认识的野菜，不了解的野菜，不要吃，因为有的野菜毒性太重，吃了有生命危险都有可能，不能因为嘴馋送了生命。

第三点，一般的野菜都需要提前用水浸泡清洗，再焯水，才能吃，这是因为野菜一般都有灰尘所带来的有害物质残留。

第四点，一般的野菜都是性凉，有脾胃虚寒的人尽量少吃或者不吃，吃也要加一些热性食物搭配，这样可以中和凉性。

第五点：现在的城市边缘，甚至小区里，也有一些常见的野菜，还有马路边，工厂边，公园里都有野菜，这些地方的野菜，都被城市污染了，最好不要吃。

第六点，最健康美味的野菜，还是在农村，虽然遥远，但是健康美味，没有污染，原生态的，才是上好的。

第7点，野菜虽然好吃鲜美，但是不要贪吃，过量吃了，会引起胃部不适，这是因为野菜一般都是凉性多。

小伙伴们，春天吃野菜一定要注意哟！