火山土豆泥

好吃到会“爆发”的火山土豆泥，做多少都能消灭光。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

150g

土豆

3个

樱桃

200g

雪碧

适量

辅料

香菇

30g

蒜

适量

冰淇淋

200g

吉利丁片

25g

牛奶

200ml

生抽

5ml

郫县豆瓣

20g

黑胡椒

1g

食盐

5g

老抽

3ml

食油

适量

葱

适量

开水

适量

水淀粉

适量

白砂糖

10g

#火山土豆泥#的制作步骤

1. 土豆3个切成小块，放入上汽的蒸锅蒸至熟透。

2. 取出土豆碾碎，加入盐3g、黑胡椒粉1g，搅拌均匀。

3. 将土豆泥装入盘中堆成火山状备用。

4. 炒锅倒油烧热，放入蒜末炒香，加入香菇丁30g翻炒，再加入猪肉末150g炒至变色。

5. 加入郫县豆瓣酱20g炒匀，再加入生抽5ml、老抽3ml、盐2g、清水200ml翻炒煮沸，而后加入少许水淀粉炒至汤汁收至微稠。

6. 将料汁浇在土豆泥上，撒上适量葱花，即可享用。