教你自己做鸡爪，今天做明天吃，筋道又入味，放冰箱吃一周都不坏

夏季怎们能少得了鸡爪呢？鸡爪是我们生活中个很常见的食材，我一般是那它来当作零食吃。现在想想都忘不掉吃鸡爪那种享受的感觉，夏天就爱喝点小啤酒，喝啤酒的时候搭配鸡爪吃，越吃越喜欢吃。每到夏季我都会做上一大盆鸡爪，当作小菜来吃，就喜欢它那筋道的口感，和酸爽的味道。有时候下班路过熟食店就会买点鸡爪，在追剧的时候一边啃鸡爪，一边看电视，感觉非常棒。买的鸡爪固然好吃，但是我还是最中意自己做的，自己做的干净卫生，鲜香入味，比买的好吃。这不今天又做了一大盆，上桌后的鸡爪吃起来非常有弹性，口感很筋道，很入味。简直好吃到爆，好吃到我吃完鸡爪以后直舔手指头，好吃到吃起来根本停不下。每次吃鸡爪都会吃到撑。个人认为还是自己在家做的鸡爪好吃，并且做法很简单，今天做明天就可以吃。放在冰箱吃一周都不会坏。感兴趣的朋友赶紧学一下吧！鸡爪这样做太好吃了，不腥不腻，酸爽入味，吃完直舔手指头。【食材】：鸡爪，姜片，料酒，花椒，八角，香叶，米醋，生抽，白糖，食盐，鸡精，小米辣，柠檬，等。

【制作方法】

1、首先准备鸡爪2斤，放入盆中加入清水清洗干净，再剪去指甲，这样干净又卫生，备用。2、锅内加入水，将鸡爪冷水入锅，加入姜片，料酒，开大火煮开后，去除浮沫，再转小火煮20分钟左右，捞出来过一下冰水。再用清水清洗干净，去掉油脂，这样吃起来不油腻。

3、再把鸡爪放在案板上对半切开，这样更容易入味，装入碗中。4、准备1碗清水倒入锅中，加入花椒，八角，香叶，大火煮10分钟，看到颜色变黄时，倒入碗中放凉备用。再准备醋水，米醋2杯，生抽2杯，白糖半杯，食盐1勺，鸡精1勺，搅拌均匀。生姜切片，大蒜切片，小米辣切圈圈，备用。5、鸡爪碗中加入姜片，蒜片，小米辣，100克的泡椒水，5片柠檬，再倒入醋水和大料水，翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏一晚上，期间凌晨可以多翻几次，上色和入味更加均匀。第二天早上，柠檬泡脚鸡爪就做好了，就可以取出来吃了。小贴士：

1、这做个鸡爪一定不要着急吃，腌制的时间要够长，腌制到位鸡爪会吸饱料汁，做出来的鸡爪才会更加入味好吃。

2、煮出来的鸡爪要放在冰水中过一下冰水，过冰水可以让鸡爪更Q弹，更筋道。

3、调料可以根据自己喜欢的口味调节用量多少。

教你自己在家做鸡爪，今天做明天吃，筋道又入味，放冰箱吃一周都不坏。这种方法做出来的鸡爪不腥也不腻，特别好吃，如果您也喜欢，就按照此方法做一下吧！