「酱香茄条」的做法+配方，软烂入味的酱香茄条，比肉还好吃

软烂入味的酱香茄条，比肉还好吃，搭配米饭简直“”美翻“”了

酱香茄条的用料

茄子500克 尖椒1个 大葱少许 姜少许 大蒜3瓣 黄豆酱2勺 酱油1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 食盐少许

酱香茄条的做法

步骤1

首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干

步骤2

茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右

步骤3

尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用

步骤4

茄子腌制好挤出多余的水分，碗中加入少许淀粉，适量水调成水淀粉备用

步骤5

锅烧热，加适量食用油，下入茄子小火煎到软烂，盛出备用

步骤6

锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜爆出香味，加入2勺黄豆酱，炒匀

步骤7

下入尖椒，翻炒一会

步骤8

再加入茄条，翻炒

步骤9

锅中加入1勺酱油

步骤10

加入1勺蚝油，调味

步骤11

最后淋入水淀粉，翻炒到收汁即可

步骤12

成品图

酱香茄条的烹饪技巧

茄子特别爱吸油，炒前先用盐腌出茄子中的水，这样处理的茄子就可以少吸油。 茄子中所含营养丰富，适当食用茄子可以补充钙，铁等营养成分。