鸡腿大家都爱吃还经常吃,但是鸭腿你吃过吗?鸭腿你肯定是吃过的,不过很少买来吃而已。今天就来制作一道好吃的南乳酱鸭腿,咸甜的味道,吃着非常的棒。
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鸡腿大家都爱吃还经常吃,但是鸭腿你吃过吗?鸭腿你肯定是吃过的,不过很少买来吃而已。今天就来制作一道好吃的南乳酱鸭腿,咸甜的味道,吃着非常的棒。
准备需要的食材:鸭腿2只、玫瑰腐乳汁半碗、料酒30克、八角2粒、冰糖15克、白芷2片、香叶3片、姜片3片、葱段3段、食盐适量、白酒2茶。
步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的鸭腿,给清洗干净备用。然后准备需要的辅料,把葱切段、姜切片。今天的腐乳是玫瑰腐乳,用红腐乳入菜,使得食材的表面呈红色,即增色又增香。
步骤二:准备汤锅,锅中放水,然后将处理好的鸭腿,给冷水下锅。然后放入葱段、姜片、2茶匙高度白酒,水沸后撇净浮沫。白酒是去腥的好东西。
步骤三:然后准备炒锅将鸭腿煎一下,这里锅中放1茶匙食用油,把焯过水的鸭腿,鸭皮一面向下放入锅中煎制。将其煎制鸭腿金黄色,再把煎出的鸭油倒掉。
步骤四:跟着就放入葱姜、八角、白芷、冰糖、南乳汁,加入生抽、少许老抽,然后加入热水与鸭腿持平,大火烧沸后改小火焖烧。小火烧制约30分钟,用筷子能轻松把鸭腿扎透,改大火收汁。(老抽不要放多了哦)
步骤五:将其大火收汁,一边收汁边把汤汁浇在鸭腿上,最后就可以出锅啦。
看着浓稠的汤汁包裹着鸭腿,红亮的颜色,非常的好看,喜欢吃鸭腿鸡腿,那就来试试这样的制作方法吧。
准备需要的食材:鲜菇150g;内脂豆腐一盒;猪肉150g;葱两根;盐适量;料酒一勺;生抽一勺;鸡精适量;胡椒粉适量;生粉两勺。
步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜肉处理一下,这里的肉需要用到一些肥肉,一点肥肉都没有吃着会很干哦,然后准备鲜菇和葱洗净(菌菇选用喜欢的菌菇就好,比如香菇、海鲜菇等)
步骤二:然后准备内置豆腐一盒,或者是豆腐也可以哦,这里将盒装豆腐撕掉上面那层塑料纸。然后将其倒扣在盘中,把四个角各剪一个口,用刀轻轻一拍豆腐就脱离了包装盒。
步骤三:然后将猪肉洗净,再将其肉剁碎,小葱洗净切碎。再把肉放入碗中,放入料酒,生抽,胡椒粉和两勺生粉搅拌匀。
步骤四:下面准备烧汤啦,准备炒锅,锅中加上适量的清水,将其烧水烧开,等水烧开了,就用勺子将肉团成团。将团好的肉丸,煮开后再煮两分钟。(这里觉得麻烦,那就上手制作吧)
步骤五:然后放入豆腐和鲜菇并调入盐,再讲煮至鲜菇熟透调入鸡精,葱花和胡椒粉出锅。
这样一道鲜美营养的豆腐菌菇,肉丸子汤就制作好啦,喝着汤汁鲜美,吃着肉质嫩滑爽口,菌菇脆脆的,豆腐非常的嫩。
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