原创 好吃的乳酱鸭腿，颜色红亮，味道醇香，豆腐肉丸子汤，鲜美非常

鸡腿大家都爱吃还经常吃，但是鸭腿你吃过吗？鸭腿你肯定是吃过的，不过很少买来吃而已。今天就来制作一道好吃的南乳酱鸭腿，咸甜的味道，吃着非常的棒。

准备需要的食材：鸭腿2只、玫瑰腐乳汁半碗、料酒30克、八角2粒、冰糖15克、白芷2片、香叶3片、姜片3片、葱段3段、食盐适量、白酒2茶。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的鸭腿，给清洗干净备用。然后准备需要的辅料，把葱切段、姜切片。今天的腐乳是玫瑰腐乳，用红腐乳入菜，使得食材的表面呈红色，即增色又增香。

步骤二：准备汤锅，锅中放水，然后将处理好的鸭腿，给冷水下锅。然后放入葱段、姜片、2茶匙高度白酒，水沸后撇净浮沫。白酒是去腥的好东西。

步骤三：然后准备炒锅将鸭腿煎一下，这里锅中放1茶匙食用油，把焯过水的鸭腿，鸭皮一面向下放入锅中煎制。将其煎制鸭腿金黄色，再把煎出的鸭油倒掉。

步骤四：跟着就放入葱姜、八角、白芷、冰糖、南乳汁，加入生抽、少许老抽，然后加入热水与鸭腿持平，大火烧沸后改小火焖烧。小火烧制约30分钟，用筷子能轻松把鸭腿扎透，改大火收汁。（老抽不要放多了哦）

步骤五：将其大火收汁，一边收汁边把汤汁浇在鸭腿上，最后就可以出锅啦。

看着浓稠的汤汁包裹着鸭腿，红亮的颜色，非常的好看，喜欢吃鸭腿鸡腿，那就来试试这样的制作方法吧。

准备需要的食材：鲜菇150g;内脂豆腐一盒;猪肉150g;葱两根;盐适量;料酒一勺;生抽一勺;鸡精适量;胡椒粉适量;生粉两勺。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜肉处理一下，这里的肉需要用到一些肥肉，一点肥肉都没有吃着会很干哦，然后准备鲜菇和葱洗净（菌菇选用喜欢的菌菇就好，比如香菇、海鲜菇等）

步骤二：然后准备内置豆腐一盒，或者是豆腐也可以哦，这里将盒装豆腐撕掉上面那层塑料纸。然后将其倒扣在盘中，把四个角各剪一个口，用刀轻轻一拍豆腐就脱离了包装盒。

步骤三：然后将猪肉洗净，再将其肉剁碎，小葱洗净切碎。再把肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉和两勺生粉搅拌匀。

步骤四：下面准备烧汤啦，准备炒锅，锅中加上适量的清水，将其烧水烧开，等水烧开了，就用勺子将肉团成团。将团好的肉丸，煮开后再煮两分钟。（这里觉得麻烦，那就上手制作吧）

步骤五：然后放入豆腐和鲜菇并调入盐，再讲煮至鲜菇熟透调入鸡精，葱花和胡椒粉出锅。

这样一道鲜美营养的豆腐菌菇，肉丸子汤就制作好啦，喝着汤汁鲜美，吃着肉质嫩滑爽口，菌菇脆脆的，豆腐非常的嫩。