湖北十大经典名菜 鄂菜你吃过多少？

鄂菜，湖北风味，为中国十大菜系之一，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。

　　清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼为湖北菜的代表。

　　1.最鲜美——清蒸武昌鱼

　　

　　2.最养生：排骨藕汤

　　

　　3.最可口：酸辣藕带

　　

　　4.最有味：珍珠丸子

　　

　　5.最丰富：沔阳三蒸

　　

　　6.最雅致：红烧木琴鱼

　　

　　7.最家常：红菜苔炒腊肉

　　

　　8.最肥嫩：红烧野鸭

　　

　　9.最香酥：煎虾饼

　　

　　10.最野味：皮条鳝鱼