原创 茄子“这样”做才入味，比红烧好吃比清蒸香，每周做3次才满足 茄子“这样”做才入味

茄子“这样”做才入味，比红烧好吃比清蒸香，每周做3次才满足。茄子的做法有好多种，像红烧茄子、炸茄盒、油焖茄子等等，我们今天的这种做法跟其他做法还是不太一样的，这种做法能把茄子的味道更好的收进去。如果这样的做法配合一些猪肉搭配营养会更丰富，味道也会更美味。茄子里含有好多营养物质，像蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等等。这种营养丰盛的食材，不要去动手做一做简直对不起自己。小编在家也亲自动手做了一下，味道还可以，以后要多做几次，把这道菜做的更好吃一点。小编把做法摆到下面了，快去看看如何做吧。

酱茄子

By美食小编

配料：

茄子280克、猪肉100克、姜末5克、细香葱5克、蒜片5克、淀粉30克、xo酱15克、精盐2克

烹饪步骤：

1.姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片

2.猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀

3.茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉

4.食用油500ML,油温烧至五成热，小火炸至两面金黄

5.食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀

6.倒入茄子、盐2克，大火收汁即可

烹饪小贴士：

1、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2、茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。3、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。