豆腐鲫鱼汤
家人总是反复被这干燥的天气困扰，没关系，让这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤来治愈吧。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
原料：鲫鱼、豆腐、醋、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。
做法步骤：
第1步、将原料准备齐全。
第2步、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
第3步、加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）
第4步、水烧开后，放入豆腐用大火煲10分钟。
第5步、汤色会变雪白，再转中火煲40分钟。加入鸡精，盐，胡椒粉。
第6步、鲜到掉牙的鱼汤就好了。
小贴士：
鲫鱼鲜美，难免会有鱼腥味。想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后，用CUCU醋涂满全身静置一会，也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋，就可以将鱼腥味带走，享受鲜美的鲫鱼啦~
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