全国羊肉吃法大赏！这6大经典羊肉美食，你都吃过几种？

在我国，羊肉的吃法有很多，手把肉、清炖羊肉、馕坑肉、涮羊肉、羊杂汤、羊肉串儿......

每个地方都有自己独特的羊肉吃法，其中，颇具代表性的吃法主要有以下6种：

1、内蒙古手把肉

羊肉的无数种吃法中，最纯粹的一定是清水煮，蒙古族把这种羊肉做法叫手把肉。

选膘肥肉嫩的羔羊，斩大块，水煮至断生出锅。

蒙古人喜欢用韭花酱或盐来配羊肉，肉一入口，油脂香气迅速漫延在口腔中，满足口腹之欲，也是最纯天然的润唇膏。

2、苏州藏书羊肉

大多数人以为南方人不爱吃羊肉，其实南方人吃羊肉也很有讲究，比如苏州的藏书羊肉。

起源于苏州的藏书羊肉不是一道菜，而是各式羊肉菜肴的独特吃法：藏书羊汤呈乳白色，不腻不腥；藏书羊血色泽发青，口感脆嫩；而别具特色的藏书羊糕，则不松不散，十分弹牙~

3、广东甘蔗炖羊肉

在羊肉的美食地图里，广东人对羊肉的吃法显得格外别出新裁。

广东人选择用甘蔗来炖羊肉，甘蔗清香多汁，能解羊肉的腥膻，让羊汤鲜香又清甜。

4、北京铜锅涮肉

想充分展现羊肉本色，涮羊肉无疑更加亲民。

北京人喜好铜锅涮肉。将切得极薄的新鲜羊上脑肉，放在清水锅里涮一涮，再蘸上调好的芝麻酱，羊肉细嫩的质感与麻酱的咸香，一起在口腔融化，这种滋味简直妙哉~

5、西北羊杂汤

西北人性格豪迈，喜欢把羊杂洗净、煮熟、切碎，做成羊杂汤。

比起羊肉，羊杂的味道更浓郁丰富。羊肝绵软、羊肺细腻、羊肠爽脆……一起放入口中，就像一只羊在嘴里跳舞！

大冬天来一碗这样的羊杂汤，整个人都热络起来。

6、新疆清炖羊肉

不同的水土孕育出的羊品种不同，烹饪出的风味也是各有特色。

新疆人吃羊肉讲究原汁原味儿，不放任何辛香料，纯靠清水炖煮 2 小时。能有这样的自信，靠的是当地羔羊极佳的羊肉品质。

好羊肉才有好味道！

在新疆当地众多羊肉中，新疆半马羊以其不腥不膻的肉质特点，深受广大消费者的喜爱。

斑马羊羊群常年放养，吃的是甘草、胡杨树叶等天然碱性植物，喝的是天山和昆仑山的积雪融水，天然的排酸能力，造成了半马羊无与伦比的口感，羊肉无一点膻味，鲜嫩味美~

在寒冷的冬天，喝上一碗半马羊羊肉汤，再搭上软嫩鲜美的半马羊羊肉，这种滋味，人间难得几回尝